Охладитель шоковой заморозки 7 x GN 1/1 - H232194

Устройство для мгновенного охлаждения и заморозки пищевых продуктов

Установка шокового охлаждения Hendi предназначена для быстрого охлаждения или замораживания готовых продуктов.

Быстрое охлаждение пищевых продуктов позволяет ограничить процесс размножения бактерий и тем самым продлевает сроки их хранения. Мгновенная заморозка сохраняет первоначальные свойства продуктов (их консистенцию, цвет и вкус) за счет образования множества крошечных кристаллов льда. Они не повреждают внутреннюю структуру продуктов в такой степени, как крупные кристаллы, образующиеся при медленном замораживании.

Прибор рекомендуется для ресторанов, кейтеринговых компаний и свадебных домов. Он имеет сертификат соответствия CE, требуемый Санитарной инспекцией.

Выполнение

Корпус устройства и внутренняя камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали с изоляционным слоем толщиной 60 мм из полиуретана, нагнетаемого под высоким давлением. Закругленные углы внутри камеры облегчают очистку.

Охладитель шокового охлаждения оснащен автоматически закрывающимися дверцами с магнитным уплотнителем, съемной верхней крышкой и щупом для измерения температуры охлаждаемых продуктов.

В камере имеется 7 направляющих для контейнеров GN 1/1 или противней размером 600 x 400 мм. Расстояние между направляющими 105 мм.

Управление

Устройство позволяет охлаждать продукты от +70 °С до +3 °С (за 90 минут) или замораживать их от +70 °С до -18 °С (за 240 минут) с использованием зонда или в течение указанного времени без указания конечной температуры.

Установка шокового охлаждения оснащена электронной панелью управления, позволяющей выбирать следующие функции:

Устройство без проблем работает до температуры окружающей среды 43 °C и относительной влажности воздуха до 65%.

Характеристики продукта

В комплект входит:

• Охладитель шокового охлаждения 7 x GN 1/1
• Руководство пользователя