Агар E 406 Liniaplus 250G Желатин для веганов
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 77
Просматривая «Агар E 406 Liniaplus 250G Желатин для веганов» данное изделие из «Желирующие агенты и загустители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
agar -agar 250 g e406
Перейти к навигации для поиска
yōkan, традиционные японские сладости, приготовленные с использованием агара
агарового геля в лабораторном
агарного вещества, насыщенного растительным происхождением, чей основной инжурный институт -сахар -сахар. Агар-агар в холодной воде набухает, в то время как он хорошо растворяется в воде при температуре примерно 90-100 ° C и затвердевает, создавая тип геля при 40-50 ° C. Гель напряжения расплавляется после повторного выживания до 90-100 ° C [2]. Это явление является примером фазоволосого гистерезиса, твердого тела. Разнообразным агаром с более слабыми гельными свойствами является агароид .
Агар-Агар изготовлен из Krasosknorosta (Rhodophyta), извлеченного в основном на побережье Японии (часто получаемых от подводных плантаций). Увеличение производства агара-агару в настоящее время наблюдается из-за растущего спроса [3].
Содержимое таблицы
1 кожа
2 языка также
6przypisy
7bibliography
состав
агар содержит около 90% полисахаридов - они частично связаны с сульфурами и другими кислотами. Основными ингредиентами сахара этих соединений являются: агароза (около 70%) и кислый агаропектин. Общее содержание остатков серной кислоты составляет 0,3-5%. В целом, композиция является переменной и зависит от происхождения сырья.
Агар для бактериологических целей должен соответствовать особым требованиям чистоты, определенных требований относительно коагуляции и температуры плавления, значений pH и прочности давления. Плоть карлика, растущая на подводных скалах в море до глубины 30 м, извлекается дайверами или подходящими крючками и сетями, промывается сладкой водой и сложена на солнце летом для сушки и отбеливания. Этот процесс повторяется несколько раз. Зимой плоть подвергается дальнейшей обработке. Высушенные приготовлены в воде для получения непрерывной толстой жидкости, которая очищается от белков и других веществ, действуя с разбавленными кислотами и активированным углеродом. После осушения образуются блоки, которые затем нарезают тонкие пряди. Удаление соли и воды осуществляется путем свободно замораживания (натурального или искусственного) и оттаивания сырья, в конце концов, очищенный агар высушивается и дает коммерческую форму. Ежегодное мировое производство составляет несколько миллионов тонн [4].
Используйте
в качестве сильно отечного вещества используется в качестве мягко слабительного, действующего в результате отека пищи в кишечнике. Сладости (например, птичье молоко, желе, джемы) и другие домашние и промышленные продукты питания, в фотографии (при производстве фоточувствительных эмульсий), химии (в электролитических ключах, в гальванических клетках), аптека (как грохот, разрыв в таблетках), косметика. Нейтральная основа для среды, на которой выращиваются бактерии в микробиологических лабораториях и культура in vitro в биотехнологических лабораториях. Только некоторые море и почвенные бактерии могут распространять его [2].
Безопасность использования в пищевых продуктах [Редактировать | Редактировать код]
Агар, потребляемый в нормальных количествах, безобиден [6]. Считается безопасным добавлением пищи, отмеченным номером E406 и