Альбумін - протеїновий порошок Вага: 100 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 14
Просматривая «Альбумін - протеїновий порошок Вага: 100 г» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
АЛЬБУМИН - БЕЛКОВЫЙ ПОРОШОК Вес: 100 г
АЛЬБУМИН С ВЫСОКОЙ ПЕНОЙ
БЕЛКОВЫЙ ПОРОШОК CHEN EGG
Протеиновый порошок представляет собой продукт, полученный в процессе дегидратации белка, отделенного от содержимого цельных яиц, в результате получается полуфабрикат, соответствующий параметрам свежего белка, но с в восемь раз меньшей массой. Благодаря этому мы получаем продукт, который легко хранить и транспортировать, срок годности может достигать 18 месяцев, а транспортировка и хранение не требуют холодильного оборудования.
Состав:
- обезсахаренный сушеный белок куриного яйца,
- Е330 – регулятор кислотности,
- Е1505 – стабилизатор пены
Этапы производства высокопенящегося протеинового порошка:
- разбивание и отделение содержимого свежих куриных яиц >
- фильтрация жидкого белка
- сушка
- упаковка
- пастеризация
Как использовать порошок :
Растворите 1 единицу порошка в 7 весовых единицах воды.
В гидратированном виде 1 кг протеинового порошка соответствует яичной массе примерно из 220 куриных яиц массой 60 г.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Продукт предназначен для производства:
- зефира
- теплое мороженое
- без
- мурзинок
- кондитерские изделия
- кокосовые пирожные
- другое - спортивный
Отличные качества продукта ценят и рыболовы, он является отличным связующим веществом, используемым для производства бойлов.
Если смесь разваливается при раскатывании , просто добавьте 1-3% (максимум 5%) альбумина и проблема решена.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- удобство использования и хранения
- сохранение исходных функциональных свойств куриных яиц
- широкий спектр применения
- возможность комбинирования с любым сырьем и кондитерскими и хлебобулочные полуфабрикаты
- отличная растворимость
- высокое и длительное пенообразование белковых продуктов
- полная гарантия микробиологической безопасности
Органолептические показатели:
- Однородное сухое вещество без твердых примесей.
- Натуральный запах и вкус, свойственный куриному белку.
- Цвет: от белого до кремового, равномерный по всей массе.
Физические и химические свойства:
- Содержание воды не более 9%
- Растворимость не менее 92 % li>
- Индекс пенообразования мин. 190 мм.
- Прочность пены макс. 280 мл (объем утечки через 2 часа)
Хранение в сухом, чистом месте без запаха, со свободной циркуляцией воздуха.
Яичный белок очень хорошо переносится организмом человека.
Страна происхождения: ПОЛЬША
Аукцион проводится по упаковке. Вес: 100 г, цена брутто.
1 кг, 500 г, 250 г и 100 г