Альбумин - яичный белок гранулированная супер пена 100G
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 55
Оплачивая «Альбумин - яичный белок гранулированная супер пена 100G» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
альбумин - яичный белок Гранулированная супер пена 100G
альбумин гранулированного в порошке от бельгийского производителя Pulvivé - идеальный продукт для тех, кто ищет быстрое продукт для кондитерских изделий, пасты и другие продукты. Гель состоит в скорости пены - он в 2-2,5 раза быстрее.
Поросли белка с высоким содержанием белка обладают превосходными свойствами взбивания, сравнимых со свежим жидким яйцом с тем же рН. После смешивания они образуют большой объем пены, что делает их незаменимым компонентом пекарни и кондитерских изделий (таких как печенье), а также кондитерские изделия (пены зефира, безе, муссы и т. Д.). Каждый тип порошка характеризуется различной плотностью пены (количество воздуха, содержащегося в структуре белка) и стабильностью пены (иногда пена сохраняет определенную плотность).
альбумин гранулированного в порошке является идеальным связующим, с гораздо большей силой кормления, чем жидкий яичный белок с одним и тем же рН. После нагрева высокого содержания геля они образуют кристаллическую структуру, благодаря которой гель устойчив к растяжению, изгибе и разрыву. Поскольку они хорошо связываются и обладают высокой способностью останавливать воду, порошки альбумина являются ключевым ингредиентом в производстве мяса (колбасы, гамбургеры, ветчины и т. Д.), А также в вегетарианских продуктах (соевые, колбасы, гамбургеры и т. Д.)
Ингредиенты: яичный белок - 98%, регулятор кислотности: E330 - 2%
Аллергены: белок куриного яйца
Калорийное значение 340 ккал/100 г
белок 85 г
Жиры 0,3 г
water 85 g
0,3 g
p> p> p>
p> p> p>
p> p> p> p>
p> p> p>
p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p>
p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p> p>. Продукт упакован в отдельную упаковку!
Храните в сухом, чистом, без ароматических и вентилируемых местах.
Рекомендованные Условия влажности: 40-70% RH 5–25 ° C
aive date: на упаковке
Производство: Бельгия