Альфа-амілаза Browin рідка 10мл на 50кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 6
Просматривая «Альфа-амілаза Browin рідка 10мл на 50кг», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Винная химия» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Жидкая альфа-амилаза
- Для затора из картофеля или молотых круп - альфа-амилаза - фермент, разжижающий крахмал, который будет использоваться для приготовления сусла из молотые крупы (например, рожь, пшеница, кукуруза, рис) и картофель.
- Высокая эффективность – упаковки объемом 10 мл хватает на 50 кг шрота, при дозировке 1 мл на 5 кг сырья.
- Простое использование – в воду температурой 85-95⁰С добавляют выбранное сырье в пропорции: 1 кг сырья на 3- 4 л воды. Тщательно перемешайте, а затем добавьте альфа-амилазу в количестве 1 мл на каждые 5 кг круп или картофеля.
- Прекрасно работает с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato – благодаря использованию альфа-амилазы. Благодаря содержащимся в дистилляторе дрожжам, питательным веществам и глюкоамилазе вам гарантированы вкусные и ароматные напитки!
- Не для непосредственного употребления — для приготовления напитка используется альфа-амилаза. пюре и не пригоден для непосредственного употребления в пищу!
Альфа-амилаза - фермент, разжижающий крахмал, для сусла из молотых круп (например, ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля. Эффективно работает при температуре 70–105°C и pH 4,5–7,5. Однако наилучшие условия для разложения крахмала будут достигнуты при температуре 85-95°С и pH 5-5,5.
Как использовать:
Нагрейте воду в посуде до 85-95⁰С, добавьте сырье в пропорции: 1 кг на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Добавляют альфа-амилазу из расчета 1 мл на 5 кг сырья. Перед добавлением растворите отмеренную порцию фермента в небольшом количестве воды для лучшего распределения в заторе. Поддерживайте температуру смеси примерно 95⁰C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении этого времени дайте затору остыть до температуры 30⁰C. Добавьте пакетик с дистилляционными дрожжами, питательным веществом и глюкоамилазой (например, TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400) и ферментируйте согласно инструкции на упаковке около 3-7 дней.
Дозировка:1 мл на 5 кг сырья.
Эффективность: на 50 кг сырья.
Внимание!
Не для непосредственного потребления.
Специфический запах характерен для продукта.