Галган придаст вашим блюдам восточный аромат!

Эта специя завоевала сердца людей, полюбивших тайскую кухню. Корневище — популярное дополнение в азиатской кухне. Он пользуется особым признанием и давними традициями в Индонезии и Китае, но также завоевал популярность в арабских странах и Индии.

Галангал, также известный как галангал, по форме очень напоминает имбирь, из которого он состоит. Близкородственный и похожий на него продукт также имеет приятный вкус. Однако он имеет более насыщенный аромат и сладковато-перечную нотку, что делает блюда поистине уникальными.

Как он влияет на здоровье?

Как и имбирь, калган оказывает стимулирующее действие, улучшает обмен веществ, а также помогает бороться с инфекциями. Добавляемый в трудноперевариваемые блюда, он оказывает ветрогонное действие и предотвращает расстройство желудка. В Индии его до сих пор используют для производства натуральных дезодорантов. Более того, традиционно считается, что он обладает силой афродизиака.

Использование на кухне

Специю галангал можно использовать во многих различных блюдах. Его универсальность означает, что его можно добавлять в блюда индийской, китайской и тайской кухни, а также сочетать с ингредиентами, типичными для нашей родной кухни.

В прошлом его часто использовали в польской кухне, хотя в основном использовали как добавку к чаям и настойкам. Измельченный галангал придает слегка сладко-горький вкус и легкий аромат корицы. Корневище амброзии прекрасно обогатит вкус ваших блюд. Его часто используют в сочетании с рисом и морепродуктами. Он прекрасно дополнит веганские и вегетарианские блюда, сделает бобовые насыщенными по вкусу и легче усваиваемыми.

Нарезанный галангал – что к нему добавить?

• отличный вариант дополнение как к тяжелым блюдам, мясным блюдам, так и в качестве начинки к овощным блюдам.
• прекрасен в качестве ингредиента паст карри и приправы к этому блюду.
• очень вкусен в настойках на водке, желательно горькие
• тертые также отлично подойдут в качестве приправы к тайским супам
• можно использовать как дополнение к пуншам, напиткам и чаям

Как видите, галангал имеет очень широкий спектр применения. Поэтому стоит использовать эту пряность и обогащать вкус блюд!

Дополнительная информация:

• Применение: Настой: 1 чайную ложку корневища альпинии залить 200 мл кипятка. Настоять под крышкой 20 минут, процедить. Пить по 100 мл 2-3 раза в день.
• Состав: 100% альпиния галгант.
• ean: 5902605200517
• Способ применения: добавка к напиткам или блюдам. , настойка
• Описание товара: Alpinia officinalis – растение семейства имбирных, происходящее из Юго-Восточной Азии. По форме он очень похож на имбирь, но отличается по вкусу. Его более ароматный аромат и сладковато-перечная нотка идеально подходят в качестве дополнения к блюдам из рыбы и морепродуктов, острым соусам, супам, тушеным овощам и карри. Прекрасно сочетается с чесноком, перцем чили, лимоном и укропом.