Расширенный амарант, свойства?

Зерна амаранта не содержат глютена – это первый из многих аргументов, которые привели к тому, что это растение теперь обогащает многие рецепты. Однако к многочисленным свойствам и ценностям расширенного амаранта можно отнести:

• отличный источник легкоусвояемого белка,
• поддерживает обменные процессы в организме,
• >богатый источник жирных кислот, которые значительно обогащают рацион,
• амарант обеспечивает организм многими необходимыми ингредиентами, в том числе:

  железом,

  фосфором,

  магний,

  кальций,

  калий,

  витамины (из групп: А, В, С и Е),

• поддерживает перистальтику кишечника – содержит клетчатку, поддерживающую работу пищеварительной системы,
• благодаря содержанию набора экзогенных аминокислот существенно задерживает процессы старения организма – положительно влияет на регенеративные процессы,
• является отличным источником энергии – содержит углеводы, которые, несомненно, являются важным элементом рациона людей, работающих физически и умственно (хорошая биологически активная добавка для спортсменов ).

Кто должен его использовать?

Перечисленные выше свойства во многом отвечают на вопрос «Для кого?» Однако стоит указать на конкретные области применения, чтобы подчеркнуть преимущества расширенного амаранта. Итак, кому мы можем порекомендовать это?

• людям, страдающим аллергией,
• людям, которые заботятся о правильном балансе питания,
• людям, которые интенсивно учатся и подвергающиеся длительному стрессу
• люди, подвергающиеся интенсивным физическим или умственным нагрузкам (учащиеся, студенты, работающие люди и т.п.),
• анемики.

Примеры блюд:

• блины,
• маффины,
• амарантовые и овощные супы,
• салаты с добавлением амаранта.

Кулинарное применение форсунки амаранта может быть различным – с молоком или соком будет хорошей альтернативой хлопьям для завтрака , они хорошо подходят в качестве перекуса вместо чипсов или палочек, но, пожалуй, самая вкусная идея с использованием этих хлопьев - это батончики-мюсли. или печенье с амарантом.