Анджей Меринг - Очерк техники сушки и консервирования овощей 1922 г.
Код: 18151773363
1550 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: Б/У
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Анджей Меринг - Очерк техники сушки и консервирования овощей 1922 г.» данный товар из каталога «Домоводство» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
АНДРЗЕЙ МЕРИНГ
ОПИСАНИЕ ТЕХНИКИ СУШКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОВОЩЕЙ
Варшава, 1922 год. Гебетнер и Вольф.
Формат 15,5х24 см, с. 132, черно-белые иллюстрации в тексте, полутканевый переплет.
Сохранность: устаревшие библиотечные штампы.
Оглавление:
- Введение. Значение переработки овощей.
- Что такое сушка и для чего ее проводят?
- Общие принципы подготовки и сушки овощей.
- Сушка корнеплодов и клубнеплодов.
- Сушка капустных растений.
- Сушка листовых овощей.
- Сушка бобовых.
- Сушка растений лука, томатов и индейки. перец.
- Сушильные камеры.
- Хранение, приготовление смесей и упаковка сушеных овощей.
- Консервирование овощей в консервных банках. Общие сведения.
- Подготовка овощей.
- Подготовка сосудов, их наполнение и укупорка.
- Стерелизация консервов.
- Охлаждение консервов, проверка, хранение и упаковка.
- Техника консервирования отдельных овощей.