Ароматизатор рідкий дим ВИШНЯ 500 мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 42
Оплачивая «Ароматизатор рідкий дим ВИШНЯ 500 мл», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Жидкий дым ВИШНЯ 500мл.
Ароматизатор пищевой - дымовый раствор, полученный в процессе контролируемого пиролиза древесины и очищенный от вредных веществ.
Состав: ароматизатор дыма на водной основе, продукты обжига вишневых чипсов
Емкость 500 мл
Применение:
Рассолы и маринады
Подготовленное сырье (мясо, рыба, сыр) помещают в приготовленный маринад (рассол) с добавлением коптильной жидкости в дозе 1-2% раствора.
Замачивание сала, колбасных оболочек и размягчение кожицы
Положите подготовленное сало, кожуру или кожуру в подготовленной воде или рассоле с добавлением коптильной жидкости в дозе 100-150 мл на 10 л воды или маринада.
Можно также наносить дым кистью непосредственно на мясо перед копчением, варкой или запеканием.
p>
После использования коптильной жидкости рекомендуется сократить процесс копчения примерно на 15-20% времени.
Процессы посола, измельчения сырья, приготовления фарша и инъектирования остаются неизменными в соответствии с действующими технологическими инструкциями. Использование дымных ароматизаторов не имеет строгой дозировки, так как нормы добавления больше зависят от рецептурного состава и вкусов потребителей. Концентрация также может зависеть от сырья, используемого для производства продуктов: свинина, говядина, курица, белковые добавки.
Также его можно использовать как добавку к блюдам, что придаст им аромат копчения.