АСАФЕТИДА АСАФЕТИДА Индийская специя 30 грамм

_____________________________________________________

Асафетида — камедь, полученная из корней и корневищ зловонного светлячка, обитающего в северных Индия, Иран и Афганистан. Эта специя, необходимая в индийской кухне, имеет характерный интенсивный запах, похожий на запах лука или чеснока. Несмотря на довольно отталкивающие названия (в Польше его называют чертовым навозом или вонючкой), он придает блюдам чудесный, тонкий аромат. Что немаловажно, при добавлении в конкретное блюдо резкий запах исчезает, оставляя после себя неповторимый индийский вкус.

Раньше использовался как седативное средство, сегодня, в основном на Востоке, как пряность. Преимуществом асафетиды является ее незначительная агрессивность по отношению к кишечным и печеночным бактериям. Это эффективное средство от метеоризма , поэтому асафетиду рекомендуют к трудноперевариваемым блюдам, особенно к бобовым. Асафетида также оказывает очищающее действие, выводя токсины из организма.

Рекомендуется добавлять его в тушеные или жареные овощи или в горох, только в виде масалы. В Индии его едят люди, не употребляющие лук и чеснок по религиозным соображениям. В Европе чаще всего используется в вегетарианской кухне.

Ингредиенты:

• рисовая мука,
• гуммиарабик,
• асафетида,
• куркума,
• мука пшеничная.

Страна происхождения: Индия

Производитель: Скворчу Марек Скворц

Вес нетто: 30 грамм

Информация об аллергенах:

Арахис и другие орехи, соевые бобы, кунжут и горчица, крупы, содержащие глютен, продукты, содержащие диоксид серы, лактозу, яйца и сельдерей.