Аксельская пшеничная паста (без ГМО) Minardo Sycylia Reginette 500G

Giorgio Minardo, Перед созданием Pastificio он работал электронным инженером в Турине. В конце 90 -х он решил вернуться на свою родную землю, то есть Сицили, чтобы реализовать уникальную идею, которую он имел со своей семьей. По состоянию здоровья он был вынужден изменить свой образ жизни и диету, уделяя особое внимание еде.

В 2000 году он начал исследовать доступную итальянскую пшеницу с ужасающим результатом, который показал, что пшеница, выращенная с 1975 года по сей день, была модифицирована для увеличения производства, излученной гаммы. Это открытие решительно побудило его продолжать изучать пшеницу, используемую до 1975 года, что было заброшено из -за слишком низкой прибыльности.

Несмотря на скептицизм многих людей в те годы, он начал сотрудничество со станцией экспериментального выращивания зерновых из Кальтагирона, чтобы умножить и выращивать древние разновидности сицилийской пшеницы, от модификации его гамма -лучей 1975 года. Начальные этапы проекта не могли обойтись без проблем в реализации. Начиная с поиска подходящих фермеров для выращивания этого типа пшеницы, а затем считается экономически не очень прибыльным, вам пришлось найти мельницы, соответствующие адаптированные к такой пшенице, сохраняя разделение этих видов. Последней трудностью было найти фабрику пасты, доступную для обработки этого типа пшеницы.

После различных исследований и экспериментов в 2007 году Джорджо Минардо решил открыть самому небольшому Pastficio (фабрика Macaroni), в Modica, в Modica, чтобы произвести линию пасты. как предшественник древней сицилийской пшеницы. Движение родилось, которое привело к повторному обсуждению ценного наследия разнообразия сортов сицилийской пшеницы. Это история, полная страсти и мужества, которая вернула человечество самым богатым разновидностям пшеницы в отношении природы и нашего здоровья.