Анджело Инглима Баба – итальянский фруктовый пирог, пропитанный спиртом 300г

Традиционная неаполитанская баба – это мягкий, сочный пирог, который после выпечки пропитывают спиртом. Уникальный десерт из Неаполя, который традиционно подают во время праздников.

Баба — традиционная неаполитанская бабка, которую после выпечки пропитывают крепким алкоголем. История гласит, что вдохновением для создания этого десерта послужил пунш, испеченный в Польше. Французские повара и неаполитанские кондитеры уже много лет превращают обычный фунт-кейк в типичный для Неаполя торт, без которого жители не представляют Рождества. Баба выпекается в местных кондитерских, которые совершенствуют этот уникальный десерт на протяжении нескольких поколений.

Angelo Inglima — это ремесленная кондитерская из Сицилии, которая, хотя и не находится в Неаполе, выпекает одни из лучших итальянских баба. Техника выпечки рождественских куличей в термостойких банках, в которых коржи в конечном итоге доставляются на местные кондитерские, позволяет десерту сохранить все свои свойства. Баба аль Фисташкио — мягкий дрожжевой пирог с добавлением сицилийских фисташек от Бронте и засахаренных сицилийских апельсинов. После выпечки корж пропитывается крепким алкоголем, становится сочным и мягким. Это традиционный процесс производства баба, который в сочетании с техникой вазокоттура (выпекание в стеклянных банках) позволяет тесту долгое время оставаться мягким и сочным, а также чудесным ароматом фисташек, меда и алкоголя, а также неповторимый вкус итальянской дрожжевой бабки. Фисташковая баба – десерт, который понравится каждому любителю Неаполя и Сицилии.

Состав: мука пшеничная типа 00, сахар, вода, пивные дрожжи, мед, соль, сливочное масло, яйца цельные, спирт 70%, лимон, апельсин

Как подавать Бабу?

Прежде чем открыть Бабу, переверните банку вверх дном и подождите 15 минут. За это время оставшийся на дне банки спирт равномерно увлажнит тесто, придав ему нужный вкус и аромат. Ножом отделите корж от стенок банки. Переверните банку на большую тарелку, слегка постучите по стенкам или подденьте торт ножом и переложите торт на тарелку. Подавайте бабу на маленьких тарелках или нарежьте крупными кубиками на основной тарелке. Одна баба — это порция на 4 человек.

ПРОДУКТ КРАФТИНГ (ARTIGIANALE)

Выберите Gusto & Buon Gusto, лидера с более чем 10-летним опытом в Польше и с тридцатилетним опытом работы в Италии.

Добро пожаловать!