Бактерії для сиру Камамбер, Брі, Рокфор, Горгонзола MST 10г - культури
Код: 15138502202
678 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Заказывая «Бактерії для сиру Камамбер, Брі, Рокфор, Горгонзола MST 10г - культури» данное изделие из «Бактериальные культуры» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Заквасочная культура бактерий МСТ для производства домашнего сыра в виде порошка (лиофилизата). Одной упаковки достаточно для инокуляции 100 литров молока!
Навинчивающаяся банка позволяет многократно выливать необходимую дозу, закрывать крышкой и ставить в морозильную камеру. Стартовая культура устойчива к повышенным температурам при транспортировке!
Применение - полутвердые, твердые и мягкие сорта сыра, преимущественно голубые сыры:
✅ Камамбер
✅ Бри
✅ Рокфор
✅ Горгонзола
Состав:
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis
- Lactococcus Lactis subsp. cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Обычно используется со стартером для пресс-форм PC или RQ – доступен на других аукционах.
Характеристика культур:
- Оптимальная температура роста: 30 – 35 °С.
- Тип: мезофильно-термофильный.
- Стартовые культуры Чиз-Тек
- Газопродукция: -
- Протеолитическая активность: ++
- Ферментационная активность: ++ +
- Солеустойчивость (ингибирование активности 50 %): 3 % NaCl.
Хранение при температуре от -18 до -14°C.