Бактериальная культура для созревания мяса - 2 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 989
Просматривая «Бактеріальні культури для дозрівання м'яса - 2 г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Соленая соль» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
бактериальная культура для созревания мяса - 2 г
Идеально сопоставленные бактериальные культуры, обеспечивающие быстрое и безопасное созревание мяса в кусочке, например, свинина, вырезка, ветчина или таверна. Бактериальные культуры: ускорить созревание, защищать от развития вредных микроорганизмов, придают характерный вкус и аромат созревания мяса. Флакон достаточно для 10 кг мяса
Идеально сопоставленные бактериальные культуры, обеспечивающие быстрое и безопасное созревание мяса в кусочке, например, Бактериальные культуры: ускорить созревание, защищать от развития вредных микроорганизмов, придают характерный вкус и аромат созревания мяса. Флакон достаточно для 10 кг мяса
созревание мяса у вас под рукой - с сегодняшнего дня вы можете наслаждаться собственным созревающим мясом. Бактериальные культуры позволили бы вам подготовить, среди прочих свиная корейка, вырезка, ветчина или таверна
Созревание мяса через 10 дней -Необходимо отобранные бактериальные культуры позволяют выполнять быстрое и наиболее важное количество созревания мяса в домашних условиях!
Дополнительная безопасность - Используя наши бактериальные культуры для созревания мяса, вы можете быть уверены, что ваши домашние продукты защищены и защищены от развития вредных микроорганизмов
Характерный вкус и аромат - Продукт не только ускоряет созревание мяса, но и дает им особый и уникальный запах и вкус, который порадовает всех ваших близких
для 10 кг мяса - флакон бактериальных культур для созревания мяса позволит вам приготовить до 7 кг ваших любимых, готовых созревающих продуктов!
Рецепт для созревания свинины:
Ингредиенты: 1 кг свиной корпуса (2 штук 0,5 кг), 2 г соленой петры калия (1/3 чайной ложки), 75 г неверной соли (3,5 столовые ложки), 0,2 г бактериальных культур (1/10 флакона), 1 чайная ложка сахара, 1 л воды
Чтобы подготовить резервуар лечения, добавить нитрат калия, соль и сахар в 1 л воды. В 100 мл рассола растворить бактериальные культуры и добавить к скамейке. Используйте примерно 50 мл мариноза с бактериальными культурами для мяса. Затем поместите мясо в рассол на 36 часов при комнатной температуре, чтобы активировать дополнительные бактерии. После этого времени мясо формируется бумажным полотенцем и оставляет для дальнейшего осмотра в течение 48 часов в холодильнике (+7 ° C). На пятый день процесса, довольно сухое мясо, бродят по температуре до 35 ° C в течение 4 часов, чтобы изменить цвет на светлый оранжевый. Используйте фруктовые чипсы (вишня или слива) для курения. После курения держите мясо при температуре до 22 ° C в течение 2 дней. Затем, чтобы получить наилучший эффект, упакуйте свиную корейку и храните в холодильнике как минимум 4 дня. Вместо вакуумной упаковки свиная строка также можно хранить при +7 ° C и влажность примерно на 80 %, например Созревающая свинина готова через 10 дней (кусочки 0,5 кг) или 20 дней (кусок 1 кг). Чтобы получить еще более выразительный вкус, расширите процесс созревания
Ингредиенты: Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sakei, Pediococcus pentosaceus
Магазин при температуре:? -17 ° C