Бактеріальні культури для грецького сиру на 50 л молока

Код: 15026456705
Как заказать
542 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №10588926
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 76

Оплачивая «Бактеріальні культури для грецького сиру на 50 л молока» данное изделие из «Бактериальные культуры» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.

Культуры бактерий для греческого сыра на 50 л молока Browin 411241

Идеально подобранная смесь лиофилизированных мезо- и термофильных молочнокислых бактерий, благодаря которой можно приготовить вкуснейший греческий сыр фета, который является прекрасной основой для здорового питания, в том числе безглютенового

<ул>
  • Идеальная смесь для домашнего производства греческого сыра фета — добавление бактерий ускоряет и стабилизирует весь процесс.
  • Простота в использовании - использование смеси лиофилизированных мезо- и термофильных молочнокислых бактерий в домашнем производстве сыра не требует специальных знаний и навыков.
  • Длительный срок хранения - благодаря тому, что бактерии лиофилизированы, т.е. высушены при низкой температуре под высоким давлением, они могут храниться длительное время, не теряя своей эффективности.
  • Чрезвычайно эффективная - смесь лиофилизированных мезо- и термофильных молочнокислых бактерий, предназначенная для сквашивания до 50 литров молока.
  • Одна смесь, много удовольствия — ее можно есть сырой, использовать как добавку к салатам, закускам, как ингредиент различных основных блюд. Посетите наш рецепт.

    • Смесь лиофилизированных мезо- и термофильных молочнокислых бактерий является идеальной закваской и дополнением к производству домашнего греческого сыра фета. Благодаря этим отборным бактериям процесс ферментации происходит быстрее и стабильнее, что позволяет получить продукт с однородной консистенцией и вкусом.

    Способ применения:

    В случае свежего молока «коровьего» рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65 градусов С в течение 30 минут.

    Налейте в кастрюлю 6 л молока и нагрейте его до 33°C. Выключите отопление. Отмерьте примерно 0,4 г бактерий и растворите их в стакане с небольшим количеством теплой воды. Добавьте все в молоко и тщательно перемешайте. Оставьте накрытым примерно на 1 час. По истечении этого времени - если вы использовали покупное низкопастеризованное молоко - добавьте примерно 1 г сыпучего хлорида кальция (в случае свежего молока "коровьего" - добавление хлорида кальция не требуется), нагрейте молоко до 38°. C и добавьте примерно 0,6 г высушенного сычужного фермента, растворенного в небольшом количестве теплой воды. Перемешайте несколькими уверенными движениями. Выключите отопление. Примерно через 50 минут нарежьте творог кубиками по 1-2 см. Кроме того, сгусток можно разрезать под углом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы отделилась сыворотка. По истечении этого времени отжимаем творог ситечком и ковшиком удаляем стекающую в него сыворотку. Когда большая часть сыворотки отделится, переложите творог на марлю и поместите его в пресс для сыра. Постепенно увеличивайте нагрузку на пресс. После достижения загрузки примерно 5 кг оставьте сыр минимум на 12 часов при комнатной температуре. Поместите сыр в рассол (1 л воды + 180 г соли) на 6 часов, а затем во второй рассол (1 л воды + 70 г соли) для дальнейшего хранения и храните в холодильнике.

    Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Lactobacillus Lactis subsp. cremoris,

    лактоза

    Вес нетто: около 3 г

    Вес бактериальных культур может варьироваться в зависимости от их деятельность.

    Срок годности учитывает возможность транспортирования продукта при температуре ниже 30°С до 7 суток.