Культуры бактерий для приготовления домашнего йогурта

Browin 411240

• Домашний йогурт у вас под рукой — идеально подобранные культуры молочнокислых бактерий позволят вам быстро приготовить вкусный домашний йогурт! Бактерии также можно использовать для подкисления сливок и производства йогуртового сыра и пропаренного сычужного сыра.
• Высокое качество – благодаря использованию сублимационной сушки – специального метода сушки, который является одним из наиболее совершенных методов сушки. при консервировании пищевых продуктов эти культуры сохраняют свою полноту в течение длительного времени.
• На 25 л молока – одна упаковка йогуртовых бактериальных культур весом около 2,5 г позволит вам создать эту прекрасную основу для здорового, даже безглютеновая диета с целыми 25 л молока!
• Не только для йогуртницы - если у вас еще нет йогуртницы, вы можете успешно перелить молоко с бактериями в термос -наберите емкость, баночку с крышкой и оставьте в теплом месте. Посмотрите, как это просто!
• Простой состав - предельно простой и понятный состав означает, что выбирая наши бактерии, вы влияете на калорийность, вы гарантируете себе полезные продукты без грамма химии и вредных веществ. на здоровье! Состав: термофильный стрептококк, лактоза.

Хотите насладиться полезным йогуртом без подсластителей и химических добавок? Приготовьте вкусный домашний йогурт у себя на кухне! В этом Вам помогут идеально подобранные культуры молочнокислых бактерий, позволяющие быстро и легко производить йогурт и скислять сливки! Благодаря им вы легко сможете приготовить густой йогурт, который может стать основой для создания собственного домашнего йогуртового сыра.

Поскольку эти бактерии являются термофильными бактериями (т.е. устойчивыми к высоким температурам), вы также можете готовить их на пару. сычужный сыр с их использованием!Благодаря использованию сублимационной сушки - специального метода сушки, который является одним из самых совершенных методов консервации пищевых продуктов, эти культуры сохраняют весь свой потенциал в течение длительного времени. Одна упаковка бактериальных культур позволит приготовить йогурт из 25 л молока! Их использование — детская игра, и вы можете использовать их как с йогуртницей, так и без нее!

Способ применения:

В случае свежего молока «коровьего» рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65°C в течение 30 минут. Нагрейте 3 л низкопастеризованного или свежего молока до температуры 43-44°С. Налейте небольшое количество в стакан и растворите в нем примерно 0,3 г йогуртовых бактерий. Вылейте эту дозу в теплое молоко и тщательно перемешайте. Подождите около 20 минут, поддерживая температуру 43-44°С (для первичной активации бактерий). Чистые, стерилизованные емкости наполните зараженным бактериями молоком до 3/4 их объема и плотно закройте. Оставьте в теплом месте, например, возле батареи отопления, на несколько часов (лучше на ночь). Если вы пользуетесь йогуртницей, залейте зараженное бактериями молоко в емкость устройства, установите температуру 45°С и оставьте на 6-8 часов для созревания йогурта. Если по истечении этого времени он все еще слишком жидкий, продлите срок созревания. Чем дольше время созревания, тем интенсивнее вкус йогурта. После завершения процесса созревания поместите йогурт в холодильник и храните его там до момента употребления – максимум 3–5 дней. Оптимальный уровень pH для правильного развития бактериальных культур для йогурта находится в пределах 6-7. Такие добавки, как орехи, мюсли или фрукты, добавляют в готовый йогурт непосредственно перед употреблением.

Состав: термофильный стрептококк, лактоза