Из этой закваски мы получим ацидофильное молоко, то есть йогурт, содержащий штамм Lactobacillus acidophilus. Эти культуры хорошо акклиматизируются в кишечнике. Этот штамм является распространенным ингредиентом защитных средств во время терапии антибиотиками.

Ацидолакт рекомендуется:

- людям, желающим ввести в свой рацион лактобактерии ацидофильной бактериальной флоры

- людям, проходящим лечение заболеваний

- детям от 1 года и старше

- для подростков, взрослых и пожилых людей

- для ежедневного рациона

Zakwaska Acidolakt - приготовьте пробиотический домашний йогурт

Zakwaska Acidolakt - это пробиотический йогурт, богатый штаммами семейства Lactobacillus acidophilus, которые хорошо акклиматизируются в кишечнике. Йогурт, полученный в результате действия этих культур, также известен как ацидофильное молоко. Благодаря своим свойствам этот штамм является распространенным ингредиентом защитных средств, используемых во время и после антибиотикотерапии, принимаемых с первого дня приема препаратов. Бактерии, содержащиеся в продукте, обладают способностью противодействовать неблагоприятным гнилостным и болезнетворным бактериям, создавая для них неблагоприятную среду. Ацидофильное молоко можно употреблять с лекарствами и пищевыми продуктами.

Интересный факт – местное применение

При бактериальных и грибковых поражениях кожи или слизистых оболочек – подкисленные молочные продукты, такие как Ацидолакт. можно использовать в виде компресса. Подкисленный молочный продукт наносят на пораженные участки и оставляют на 5-15 минут. Компресс можно сделать с помощью марли, бинта или ваты. Место после компресса следует промыть холодной водой без мыла. Вместо кислого молока можно использовать закваску из бутылочки, которую растворяют в небольшом количестве воды комнатной температуры (предварительно кипяченой).

ВНИМАНИЕ – Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой. Рекомендуется предварительно ошпарить их кипятком.

Приготовление:

- Закваска (1 бутылка на 1-3 литра молока)

- Молоко ( корова, коза); в случае растительного молока, например миндального или соевого, смотрите рецепт

- Обычная кастрюля и большое полотенце или одеяло

Йогурт также можно приготовить в йогуртнице или термомиксе - согласно инструкции к данным приборам.

1. Если вы используете домашнее (сырое, «прямо коровье») молоко или пастеризованное молоко — перед употреблением прокипятите его. . Ультрапастеризованное молоко не требует пастеризации, но мы не рекомендуем его как наиболее микробиологически стерильный вид молока. Необходимо довести молоко до температуры +37..+43°С, идеальной для размножения бактериальных культур. Поэтому вскипятите молоко и охладите его до этой температуры (или, в случае ультрапастеризованного молока, просто нагрейте его до этой температуры). Кухонный термометр очень полезен для контроля температуры.

2. Наполните бутылку с порошкообразной закваской Закваска наполовину молоком комнатной температуры, плотно закройте крышку и встряхивайте бутылку, пока полностью растворяется.Порошок во флаконе. Если часть порошка прилипла ко дну, следует тщательно растереть его тыльной стороной ложки, например, чтобы растворить его в молоке и добиться как можно более мелкой консистенции. Затем все содержимое вылить в молоко при температуре +37..+43°С

3. Можно оставить все содержимое в кастрюле, в которой находилось молоко. предварительно нагретой (кастрюля будет отдавать тепло, необходимое для размножения бактерий). Кастрюлю следует тщательно накрыть и утеплить (например, полотенцем или одеялом), затем поставить в теплое место.Можно также перелить молоко с бактериями в такую ​​емкость, как термос, банку с крышкой или миску с крышкой. крышка. Чтобы предотвратить потери тепла, заверните этот сосуд в большое полотенце или одеяло. Сосуд следует оставить на 8-10 часов в теплом месте, без сквозняков и в покое (не перемешивать). Кислое молоко имеет густую консистенцию. Если использовался термос, то после закисления перелейте его содержимое в емкость для хранения, например банку, миску и т.п.

4. Через 8-10 часов продукт должен быть готовым (удобнее всего закисать за ночь). Если йогурт все еще не застыл или слишком жидкий, оставьте его еще на 1–2 часа. Когда йогурт будет готов, поставьте его в холодильник, чтобы он остыл. Все ароматизаторы, фрукты и т. д. следует добавлять в йогурт непосредственно перед употреблением. Готовый йогурт следует хранить в холодильнике не дольше 7 дней

Выбор молока:

Вкус и густота готового йогурта во многом зависят от качества молока. Мы рекомендуем использовать пастеризованное молоко, хранившееся в холодильнике.

Состав:

мальтодекстрин, лиофилизированные штаммы бактерий: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Streptococcus. thermophilus, Bifidobacterium Lactis (2 штамма).

Условия хранения:

При температуре от +2 до +8 °С – 12 месяцев. Возможен срок транспортировки при температуре до +30°С до 10 суток.

Пищевая ценность в 100 г готового продукта после приготовления по инструкции, на основе молока 2% жирности

Вес нетто: 1 флакон = 0,5 г.

Количество флаконов в упаковке: 2

_______________________________________________________________________

Пищевая ценность в 100 г

_____________________________________________________________________

Энергетическая ценность 242 кДж/58 ккал

_______________________________________________________________________

Жиры 2 г

< б>_____________________________________________________________________________________

в том числе насыщенные жирные кислоты 1,4 г

_____________________________________________________________________________________

Углеводы 5,9

_______________________________________________________________________

в включая сахара 5,6 г

____________________________________________________________________________________

Белок 4,0 г

_____________________________________________________________________

Соль 0,13 г

__________________________________________________________________________________________________

Код продукта: ЗАК-0002