Баянусные дрожжи + питательное вещество - Универсальные - 21%

• Для крепких вин 21% — универсальный набор дрожжей с питательными веществами позволяет осуществлять брожение до 21% при использовании трёх соответствующих доз сахара.
• Ценный штамм Saccharomyces Bayanus - это высокоспиртящие дрожжи, ферментирующие в широком диапазоне температур.
• Быстрое брожение без побочных продуктов - продукт обеспечивает быстрое брожение содержащегося в смеси сахара без выделения неблагоприятных побочных продуктов.
• Для белых, розовых и красных вин– Bayanus Strong Vita – универсальный набор для ферментации все виды фруктов.
• Эффективный набор – упаковки из 7 г дрожжей и 10 г среды достаточно для приготовления до 25 л смеси.

Дрожжи + питательные вещества для белых, розовых и красных вин BAYANUS STRONG VITA — идеальный дуэт, который поможет вам приготовить вкусное, крепкое 21% домашнее вино.

Набор идеально подходит для вин из винограда , яблоки, сливы, шиповник, малина, клубника, вишня, черная смородина и многие другие.

BAYANUS STRONG VITA — это набор, включающий ценный штамм винных дрожжей Saccharomyces Bayanus, который вместе со специально подобранными питательными веществами , обеспечивает высокое и быстрое затухание даже в сложных температурных условиях.

Продукт очень удобен в использовании. Упаковки из 7 г дрожжей и 10 г среды достаточно для приготовления 25 л смеси.

Как использовать дрожжи:

1. Содержимое пакетика с дрожжами смешать в 100 мл воды, прокипятить и остудить до 30°С, оставить на 20 минут.

2. Перелейте суспензию в бродильный контейнер/баллон с настройкой (с содержанием сахара 20⁰Blg).

Как использовать среду:

Добавьте среднего размера на три равные порции (плоская чайная ложка):

1. Растворите первый примерно в 100 мл сусла, затем перелейте в бродильный сосуд перед добавлением дрожжей и перемешайте.

2. Вторую добавьте вместе с порцией сахара на 3-й день брожения.

3. Третий добавьте вместе с порцией сахара на 10-й день брожения.

Не добавляйте питательное вещество непосредственно в дрожжи!

Чтобы получить 21% спирта, подсластите вино. в три порции по 1,25 кг сахара/25л через 3, 6 и 10 дней (когда содержание сахара в сусле упадет до 10-14⁰Blg).

Состав:

питательные вещества 58,8% (диаммоний гидрофосфат), компоненты неактивных дрожжевых клеток, витамин В1 (тиамина гидрохлорид), дрожжи 41,2% (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus). ), эмульгатор (моностеарат сорбита).

Недостатки брожения дикими дрожжами

переносимость алкоголя только примерно до 10%

- низкая устойчивость к кислотам, более высокие концентрации сахара, большое количество дубильных веществ, например, вина из арония

-осуществляемое ими брожение не доходит до завершения

-готовое вино часто нестабильно и легко заражается

-цвет вина часто бывает неустойчивым нестабильный

p>

- вкус и аромат готового вина во многом являются результатом случайности