Основа для печей MILLENNIAL COMPACT вместимостью 6х GN 2/3 500х556х770мм

Изготовлены из нержавеющей стали AISI 430. Направляющие для контейнеров или противней GN, в зависимости от модели. Регулируемые ножки из нержавеющей стали обеспечивают идеальное выравнивание. Вес нетто: 25 кг. Серия современных пароконвектоматов MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT идеально найдет свое применение там, где каждый сантиметр поверхности чрезвычайно важен. Ширина всего 500 мм означает, что печь поместится на любой кухне, даже самой маленькой. Это также хорошее решение для второй или даже третьей духовки на кухне. Электронная 7-дюймовая цветная сенсорная панель управления TFT (тонкопленочный транзистор) позволяет очень точно устанавливать желаемые параметры приготовления. Меню управления написано на 42 языках, в том числе: в Польше печи MILLENNIAL BLACK MASK имеют три запатентованных решения: Airflowlogic™ – запатентованное инновационное решение, предполагающее полную переработку дефлектора (крышки вентилятора). Эффектом этой обработки является улучшение циркуляции воздушного потока. Humilogic™ — новая запатентованная система увлажнения, предполагающая подачу воды непосредственно от вентилятора. Это обеспечивает высокий уровень влажности и значительно меньший расход воды. Drylogic™ — система сушки камеры печи Drylogic™. Благодаря постоянному контролю запрограммированных параметров духовки MILLENNIAL имеют полный контроль над уровнем влажности в рабочей камере.

САМЫЕ ВАЖНЫЕ ФУНКЦИИ: Многоуровневый режим. Функция полезна при приготовлении нескольких блюд, требующих одинаковой температуры и уровня пара, но разного времени термической обработки. Multi Level позволяет готовить все блюда одновременно, а плита сообщит, какое из них следует вынуть из варочной камеры, когда оно будет готово.

1-точечный щуп Благодаря щупу плита может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюда. Он постоянно и автоматически корректирует параметры, обеспечивая идеальные результаты выпечки и готовки.

Автоматическая система мойки Опция устанавливается только на заводе. 4 программы стирки: Эко, Нормальная, Интенсивная, Полоскание. Адаптирован к разному уровню загрязнения камеры. Новая конструкция моющей головки обеспечивает экономию воды до 30 %

Предварительный нагрев Предварительный нагрев камеры духовки на +30˚C выше установленной температуры для подготовки духовки к приему продуктов

Выдерживание Поддержание достаточно высокой температуры сразу после окончания цикла приготовления

Охлаждение Быстрое понижение температуры в камере для адаптации к потребностям следующего блюда, требующего более низкой температуры, чем тот, что в камере

HACCP Возможность считывания рабочих параметров духовки, чтобы контролировать правильный ход процессов приготовления

Расстойка Функция превращает духовку в расстоечную камеру

Шкаф для выдержки Духовка может выступать в роли банкетного шкафа – она сохраняет блюда при достаточно высокой температуре и влажности до момента подачи блюд

Возможность сохранения 500 программ по 10 шагов в каждой Просто выберите одну из 500 программ и нажмите СТАРТ. Духовка начнет работать сама, точно поддерживая ранее сохраненные параметры, такие как температура в камере, температура внутренней части продукта, время приготовления и уровень влажности на каждом этапе всего цикла. Эти параметры можно изменять, сохранять и удалять из памяти.

Три скорости вентилятора. Трехступенчатая регулировка скорости вентилятора обеспечивает регулировку потока воздуха в соответствии с потребностями приготовления и равномерную температуру по всей камере.

Приготовление с помощью зонда Благодаря зонду духовка может постоянно контролировать и поддерживать указанную температуру внутри блюда. Он постоянно и автоматически корректирует параметры, обеспечивая идеальные результаты выпечки и готовки.

Приготовление с использованием функции «Дельта Т» Это улучшенный метод приготовления с использованием термощупа. Особенно полезно при запекании больших порций мяса, например ветчины. Система автоматически поддерживает небольшую разницу между температурой в камере и