БЕЛЬГИЙСКАЯ ШОКОЛАДНАЯ Глазурь

АПЕЛЬСИН Апельсин

производитель: Barry Callebaut

вес 100г +/- 1г

Апельсиновый шоколад изготовлен на основе белого бельгийского шоколада с ароматом апельсина и неповторимым, интенсивным цветом. Шоколад сочетает в себе сливочно-карамельную сладость белого шоколада с кисло-горьким вкусом апельсина. Имеет глубокий аромат и шелковистую, гладкую консистенцию.

Универсальная текучесть (3/5) делает шоколад идеальным для различных применений – для придания формы, глазирования, ароматизации и окраски (муссы и кремы), а также для создания украшений. Идеально подходит для добавления ярких деталей к пустым фигуркам и пралине, а также для создания небольших цветных украшений.

Растапливание, темперирование и охлаждение выполняются точно так же, как и в случае с классическим белым шоколадом.

Использование в кондитерских изделиях:

* ганаш

* кусочки шоколада

* трюфели

* Баварский крем

* кремы и креме

*Английские сливки и творог

* глазурь

* шоколадная лава/помадка

* мусс

Хранить в сухом, темном и прохладном месте (4-20 градусов Цельсия)

Сделано в Бельгии

состав:сахар, какао-масло (29%), сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин (Е322), натуральный апельсиновый ароматизатор, краситель: бета-каротин (Е160е), натуральный ванильный ароматизатор;

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: на 100 г продукта

Энергетическая ценность: 2370 кДж/566 ккал

Жиры: 36 г, включая насыщенные жирные кислоты: 21 г

Углеводы: 56 г, включая сахара: 55 г

Белок: 6,1 г

Соль: 0,22 г

В упаковке содержится 100 г шоколада, расфасованного из оригинальной упаковки весом 2,5 кг.

Шоколад упакован в светостойкий, так называемый дой-пак с верёвкой. (неиспользованные посыпки можно запечатать для повторного использования).

Вдохновение: