Смесь пончиков, булочек, вкуснейшего дрожжевого пирога Berliner 2500, 1кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 9992
Просматривая «Смесь пончиков, булочек, вкуснейшего дрожжевого пирога Berliner 2500, 1кг» данный товар из каталога «Порошковые торты» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Берлинер 2500
Смесь для производства пончиков и другой дрожжевой выпечки.
(фасовка 1 кг)
Берлинер 2500 - идеальная основа для приготовления идеальных пончиков - быстро, легко и приятно!
Пончики на основе этой смеси отличаются большим объемом, нежностью и всегда удачным результатом. Благодаря содержанию яичного порошка его не придется добавлять в рецепт, что еще больше облегчает работу.
Берлинер 2500 обеспечивает надежность производства – он устойчив к колебаниям качества ингредиентов и изменению условий на предприятии. Тесто всегда остается стабильным, прекрасно поднимается, отлично прожаривается, не теряет форму и не мнется
Срок годности: 18 мая 2026 г.
Какой состав продукта?
Ингредиенты: ПШЕНИЧНАЯ мука, сахар, порошок сывороточного пермеата (МОЛОКО), эмульгаторы (Е471, Е472е, Е322 (ПШЕНИЦА)), порошок яичного желтка, яичный белковый порошок, соль, глюкоза, ароматизатор, специи (куркума), добавка для обработки муки (Е300), ферменты (ПШЕНИЦА), краситель. (E160a).
Как приготовить продукт?
- 100 кг Мука пшеничная типа 550
- 25 кг Берлинер 2500
- 7 кг Масло
- 7 кг Дрожжи
- 52 кг Вода
Время перемешивания на низкой скорости: 4 минуты.
Время перемешивания на высокой скорости: 6 минут.
Температура теста: 26-28°С.
Предварительное брожение: 15 минут.
Разложите тесто в прессы по 1,8 кг. Ферментация в прессах в течение 10 минут. Разделите прессы на округлые части (30 штук), разложите их на досках.
Окончательная ферментация: 35 минут в расстойном шкафу и около 20 минут вне расстойного шкафа.
Жарить на масле (температура 180°С) 7 минут, дважды перевернув пончик.
В чем преимущества продукта?
✔️ Универсальное использование – идеально подходит для производства пончиков и булочек, полукондитерских хлебов и дрожжевых тортов
✔️ Богатая рецептура, содержащая яичный порошок, сахар и вкусовые добавки, что делает производство удобным
✔️ Берлинера 2500 на основе пончиков хрустящая, с тонкой структурой и нежная. мякиш
✔️ Не впитывает жир при жарке, кожица у него остается сухой
Какова пищевая ценность продукта?
✔️ Энергетическая ценность ккал 386/100 г;
✔️ Жиры 8,9/100 г;
✔️ Насыщенные жирные кислоты 6,3/100 г;
✔️ Углеводы 65,9 /100г;
✔️ Сахар 39,2/100г;
✔️ Клетчатка 0,9/100 г;
✔️ Белок 9,9/100 г;
✔️ Соль 5,0/100 г
С чем готовить этот
продукт?
Берлинер 2500 идеально подходит для приготовления:
✔️ Пончиков
✔️ Дрожжевых пирогов
✔️ Дрожжевых пирогов
✔️ Полукондитерских хлебов