Библия веганской диеты

Научные факты, развенчивающие мифы о растительной диете

Нико Риттенау

Веганская диета – что это такое?

Хотите изменить свой рацион и попробовать растительную диету? Но вы не знаете, с чего начать? Благодаря этой книге вы окончательно развеете все свои сомнения относительно здорового веганского питания.

Автор, веган, уважаемый диетолог и пропагандист здорового питания, объясняет, что такое веганская диета. Исключив мясо и продукты животного происхождения, вы получаете энергию из овощей, фруктов, орехов, растительных масел, включая льняное семя и водоросли, семян и бобовых. Из книги вы узнаете, как правильно их сбалансировать, чтобы обеспечить свой организм белками, железом, кальцием, витаминами и минералами. Вводя в рацион ферментированные продукты, богатые натуральными пробиотиками, вы обеспечите здоровый микробиом кишечника. Пищевая пирамида в веганской диете непременно вам в этом поможет, а представленные здесь клинические исследования и научные анализы подтвердят, что сбалансированная веганская диета является источником здоровья.

Библия веганской диеты — первый и единственный полный источник знаний о растительной диете

В этой книге автор развенчивает мифы, связанные с веганской диетой. Он приводит ряд клинических и научных исследований, которые подтверждают, что сбалансированная веганская диета является источником здоровья, энергии и жизненных сил. Сравнивает результаты исследований веганов с результатами людей, соблюдающих смешанную диету. Вы узнаете, какие продукты богаты белками, витаминами группы В, витамином D и такими микроэлементами, как железо, цинк и селен. А также как обеспечить организм витамином В12. Вы узнаете о ценных растительных альтернативах продуктам, содержащим эти ингредиенты. Вы наконец-то узнаете правду о полезных свойствах сои и соевых продуктов. Вы также узнаете, как перейти на веганскую диету, как правильно ее сбалансировать и какие натуральные пробиотики употреблять, чтобы обеспечить здоровый микробиом.