Чай белый Пай Му Тан 100г Био-Флаво

100г состоит из 2 пакетиков по 50г листьев каждый.

Белый чай изготавливается путем срыва молодых листьев и листовых почек с кустов камелии. sinensis ранней весной. Они высушиваются на солнце и не подвергаются чрезмерному окислению. Молодые бутоны и листья покрыты белым пушком – отсюда и название чая. Полученный из него напиток имеет светлый, нежный цвет и не имеет горечи ферментированных чаев.

Польза от употребления белого чая

Листья белого чая Пай Му Тан содержат больше биологически активных питательных веществ, чем зеленый чай. Благодаря этому он оказывает больший антивозрастной и антирадикальный эффект. Значительное количество теина (форма кофеина) оказывает стимулирующее действие, ускоряя частоту сердечных сокращений, увеличивая скорость обмена веществ, улучшая концентрацию и рефлексы, уменьшая сонливость и создавая хорошее настроение. Белый чай предотвращает кариес (содержание фтора), заболевания сердца и системы кровообращения, атеросклероз, развитие глаукомы. Также отмечены его противораковые, противовоспалительные и антимутагенные эффекты. Белый чай также способствует снижению веса и помогает бороться с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он также обладает мочегонными свойствами.

Вещества, скрытые в листьях белого чая

Белый чай Пай Му Тан содержит множество биологически активных соединений и питательных веществ, таких как пуриновые алкалоиды, особенно теин, который является формой кофеина, аминокислоты, липиды и некоторые витамины. такие как C, A, E, K, из группы B. Есть также такие макроэлементы, как калий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо и некоторые микроэлементы, такие как селен и фтор. Но прежде всего главную роль играют фенольные соединения, большую часть которых составляют катехины – сильные антиоксиданты.

Полифенолы и их чудесные свойства

• Фенилкарбоновые кислоты, особенно галловая кислота, обладающая антиоксидантным (антирадикальным) действием

• Флавонолы ;

- кверцетин с антитромботическими, противоаллергическими, противовоспалительными, антиатеросклеротическими свойствами

- кемпферол со спазмолитическим, противовоспалительным, противогрибковым, противоаллергическим действием свойства

- мирицетин с противораковыми свойствами, антиатеросклеротические

• Флаванолы:

- катехины – большинство из них эпигаллокатехин галлат, очень сильный антиоксидант. Они обладают противораковыми, противовоспалительными и антиатеросклеротическими свойствами, снижают уровень холестерина ЛПНП, снижают кровяное давление, помогают бороться с ожирением, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, поддерживают борьбу с диабетом и ускоряют сжигание жира.

Приготовление белого чая Пай Му Тан Био-Флаво

Листья белого чая Бай му дан заваривают при температуре воды примерно 80 (90) градусов С в течение 2-5 минут в европейских (западных) условиях. ) способ, по которому можно заваривать даже дважды. По-азиатски белый чай сначала «пробуждают», заливая его на короткое время (1-2 секунды) кипятком, а затем сразу сливая воду. Затем «замоченные» и очищенные листья заливают водой, как при западном методе, и варят всего полминуты. Заваривать можно 3-5 раз, каждый раз примерно на 10 секунд дольше. Однако в европейском методе используется всего около 1 г сушеной травы на 100 мл воды, а в азиатском — целых 3-5 г. Из чая Пай Му Тан получается легкий, нежный напиток. Первые настои обладают стимулирующими и освежающими свойствами, а последующие более мягкие и оказывают успокаивающее и расслабляющее действие.