Білкова карамель fi 65 мм 10 м Краків
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 9
Оплачивая «Білкова карамель fi 65 мм 10 м Краків» данное изделие из «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Карамельно-белковая оболочка
Применяется при производстве крупных колбас и других копченых и паровых мясных изделий, например колбас:
Живецкая, Краковская, тонкая ветчина.
Калибр: 65 мм (сечение после заполнения)
Ширина в сложенном виде: 102 мм
Длина упаковки: 10 шт. м
Преимущества белковых оболочек:
- придают продуктам естественный вид,
- позволяют получить прекрасный копченый цвет,
- хорошо пропускают факторы вкуса и запаха,
- проницаемы для дыма и водяного пара,
- эффективны в производственном процессе,
- эффективны в производственном процессе,
- p>
- пригоден для печати,
- долговечен при наполнении.
Оболочку следует замочить в слегка подсоленной воде примерно на 10-15 минут при температуре 20- 25°C.
Максимальная температура:
варение 75°C, курение 90°C.