БЕЛКОВАЯ Оболочка КАРАМЕЛЬНАЯ 'ЖВЕЦКА' FI 65 + UNSPOD
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 972
Оплачивая «БЕЛКОВАЯ Оболочка КАРАМЕЛЬНАЯ 'ЖВЕЦКА' FI 65 + UNSPOD» данное изделие из «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
БЕЛКОВАЯ ОБОЛОЧКА CARMEL FI 65 С ПРИНТОМ «ЖВЕЦКА» 1 шт/5мметров
Применение: Белок оболочка использовалась для колбас средней и крупной нарезки, таких как: Живецкая, сухая краковская, краковская на пару, ветчина.
Свойства: Оболочка придает продуктам естественный вид, позволяет получить прекрасный цвет копчения, хорошо пропускает вкусовые и ароматические факторы, проницаема для дыма и водяного пара, долговечна при наполнении. и обязательность. Белковая оболочка пригодна для копчения и приготовления на пару. В процессе заваривания максимальная температура может достигать 75 градусов С, а в процессе копчения - 90 градусов С.
Способ применения: Перед заполнением начинкой оболочку замочить в 10-15% растворе соли на 15 минут при температуре 25 градусов С. Во время замачивания вся оболочка должна быть в воде. Заполнение оболочки можно производить с помощью ручного шприца. Чехол можно завязать вручную. После завершения процесса копчения или приготовления на пару мясо следует немедленно охладить, охлаждение должно привести к получению оптимальной температуры для продукта.
1шт/5м = 90г