БИО СИРОП АГАВЫ 1100Г ТЕМНЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ

Сироп агавы — подсластитель, который может быть альтернативой белому сахару. Он легко растворяется, а его консистенция напоминает жидкий мед, поэтому идеально подходит для приготовления коктейлей и десертов. Познакомьтесь со свойствами этого золотого нектара и узнайте, как его можно использовать на кухне.

Что такое сироп агавы?

Сироп агавы, также называемый нектаром, подсластитель, производимый только из определенных видов этого растения. Как это на вкус? Он в три раза слаще сахара. Имеет очень нежный вкус, сравнимый с медом, но гораздо мягче. Используется в кулинарии как заменитель сахара. Как он создается? Процесс приготовления сиропа начинается с выжимания сока из сердцевины агавы. По форме напоминает ананас и весит от 25 до 75 кг. Затем сок нагревают и фильтруют. Таким образом, сложные сахара гидролизуются до простых сахаров (в основном фруктозы). В результате нагревания сок превращается в жидкость, по консистенции напоминающую наливающийся мед. Как выглядит сироп агавы? Его цвет может варьироваться от светло-золотистого до темно-янтарного. Чем темнее цвет, тем богаче аромат. Все зависит от степени нагрева и фильтрации. Другой метод производства заключается в использовании для гидролиза фермента, содержащегося в одном из видов грибов – аспергилле черной. Сироп агавы в основном производится в Мексике.

Как хранить?

Сироп агавы следует хранить при комнатной температуре. После открытия лучше всего положить в холодильник. Не забудьте употребить его в течение 3 месяцев после открытия.

Что содержит сироп агавы?

Сироп агавы содержит в основном простые сахара. Содержание фруктозы может варьироваться от 56% до даже 95%. Однако глюкоза составляет от 8% до 20% сахаров. Сироп содержит витамины К, С и Е, а также такие минералы, как калий и натрий. Это вещество обеспечивает наш организм в основном углеводами и их столько же, сколько и в белом сахаре (около 4 граммов в одной ложке).

От чего помогает сироп агавы?

Агава – растение из семейства кактусовых, богатое гликолевой кислотой, которая быстро впитывается в кожу. Поэтому сироп агавы используется не только на кухне, но и в косметике. С его помощью можно приготовить маску для лица в домашних условиях. Вам понадобится всего два ингредиента: чайная ложка сиропа и ½ чайной ложки пищевой соды. Эта смесь может оказаться полезной для всех недостатков кожи. Окажет положительное влияние на секрецию кожного сала и осветлит серую и тусклую кожу. Просто нанесите маску на лицо, оставьте минимум на пять минут, затем смойте. Лучше всего повторять эту процедуру два раза в неделю.

Применение

Для чего она нужна?

Этот подсластитель особенно ценится веганами, поскольку он заменяет мед. Является добавкой к чаю, напиткам и коктейлям. Легко растворяется даже в холодных напитках. Нектар темного цвета используется для приготовления различных десертов, поскольку по вкусу он напоминает карамель. В таком виде его также можно использовать как начинку для блинов или вафель. Его также можно использовать как дополнение к морепродуктам. Сироп агавы можно нагревать. Любые рецепты сладкой выпечки, в состав которых входит мед, можно видоизменять. Можете не беспокоиться, что торт с добавлением сиропа агавы не получится.

При выпечке тортов обратите внимание на то, что сироп агавы ускоряет подрумянивание торта, поэтому его рекомендуется уменьшите температуру выпечки на 15-20 *C.

Ингредиенты

Органический сироп агавы (Agave Salmeana)