Голубая кукуруза

Индийский хопи, Йоэме Блю, Тараумара Маиз Азул, Рио-Гранде Блю

(Zea mays)

Этот древний сорт кукурузы - это еще не все Это не просто традиционная еда для народа хопи Северной Аризоны, вся семейная жизнь хопи вращается вокруг цикла выращивания кукурузы, начиная с церемонии посадки каждую весну. Кукуруза хопи также используется в религиозных ритуалах и ассоциируется с Юго-Западом.

Растения невысокие, достигают 6 футов в высоту, густые, с боковыми побегами у основания, чтобы они не упали. Пыльца и кисточки имеют яркий красновато-фиолетовый цвет, при этом зерна сначала приобретают цвет слоновой кости, пока не высохнут, а затем приобретают необычный сине-черный блеск. Потрясающий цвет дополняется уникальным сладким вкусом и текстурой при высушивании и измельчении.

Этот засухоустойчивый сорт отбирался на протяжении многих поколений и хорошо адаптирован к суровому климату. Предпочитает проницаемую песчаную почву. Благодаря длинным и глубоким стержневым корням она имеет более высокое содержание белка, чем любой современный сорт кукурузы.

Мука из этой кукурузы имеет очень сладкий вкус. Это один из основных видов кукурузы, используемый в традиционной кухне Южной и Центральной Мексики, известной как тлакойо. Это также основной продукт кухни Новой Мексики, который обычно используется для приготовления лепешек. Она остается неотъемлемой частью блюд хопи, таких как хлеб пика.

Ее можно есть как сладкую кукурузу, когда ее собирают молодой и приготовленной, ее можно жарить, но наиболее известна тем, что из нее получается превосходная сладкая голубая кукуруза. мука, в которой содержание белка на 30 % выше, чем в коммерческих сортах.

Она также станет отличным осенним украшением благодаря великолепным серебристо-сине-черным семенам.

Вы можете собрать семена у нас. овощей, а сорта F1 у нас нет!

Цена в разделе «Купить сейчас» указана за 15 семян.