Бликсер куттер волки миксер Robot Coupe 4 В.В. 230 В 300–3500 об/мин

Продукт использовался исключительно во время кулинарного конкурса – только для коротких, показательных презентаций. Никогда не работал в ресторане и в условиях постоянного использования, поэтому техническое состояние очень хорошее.

Основные характеристики продукта:

• Контейнер из нержавеющей стали 4,5 л – долговечность и гигиена труда.
• Регулируемая скорость от 300 до 3500 об/мин – максимальный контроль над консистенцией.
• Зубчатое лезвие со съемной крышкой – легкая чистка и точное смешивание.
• Водонепроницаемый чехол с скребковый рычаг - эффективное перемешивание без потерь продукта
• Покрытие из поликарбоната - возможность добавления ингредиентов во время работы
• Импульсный режим работы и асинхронный двигатель - надежность и эффективность
• Металлическое основание и прямой привод - стабильность и бесшумная работа

Технические данные:

• Модель: Blixer® 4 VV
• Вместимость чаши: 4,5 литров
• Материал чаши: Нержавеющая сталь
• Диапазон скоростей: 300-3500 об/мин
• Тип лезвия: Зубчатый со съемным колпачком
• Импульсный режим: Да
• Мотор: Асинхронный, бесщеточный
• Привод: Прямой, нержавеющий вал
• Электропитание: 230 В / 1100 Вт
• Размеры (ширина х глубина х высота): 242 х 332 х 479 мм
• Количество порций (200 г): 2–15

Устройство Blixer Robot Coupe (с регулировкой скорости 300-3500 об/мин) представляет собой комбинацию блендера и куттера, предназначенную в основном для приготовления очень гладких однородных масс – в том числе из волокнистых или твердых продуктов. Благодаря большому диапазону скоростей можно готовить как нежное пюре, так и более сложные эмульсии или начинки.

Что можно приготовить в бликсере?

Блюда для гастрономии, диетологии и общественного питания

• Блюда для людей с дисфагией

  - очень нежное пюре из мяса, рыбы, овощей, фруктов

  - купажированные блюда с консистенцией каши, мусс или «гладкая паста»

• Супы-кремы (также из твердых овощей, например, сельдерея, моркови, тыквы)
• Мусы овощные и фруктовые
• Плюши для детского и больничного питания

🍽️Общепитание и профессиональная кухня

• Эмульсии и соусы

  – майонез, айоли, травяные эмульсии, сливочные соусы

• Пасты и начинки

  – хумус, баба гануш, овощные пасты, мясные пасты, начинки

• Тапенады, песто, ореховые пасты (арахисовое масло, тахини)
• Кремы и кондитерские начинки

  – маскарпоне на сливочной основе, фруктовое пюре для десерты

🥗 Модифицированные диеты, диетическая и вегетарианская кухня

• Коктейли, смузи, сливочные коктейли
• Овощные пасты и сыры (например, из кешью)
• Пюре из бобовых, овощные паштеты

🍖 Обработка сложных ингредиентов

Спасибо на высоких оборотах (до 3500 об/мин) Бликсер может обрабатывать:

• сырое мясо, вареное мясо, рыбу,
• твердые и волокнистые овощи (сельдерей, лук-порей, брокколи),
• зелень и орехи,
• замороженные продукты (частично размороженные).

Как пользоваться диапазоном оборотов?

• 300–1000 об/мин – предварительное измельчение, смешивание, соединение ингредиентов
• 1000–2500 об/мин – пасты, пюре, супы-пюре
• 2500–3500 об/мин – очень гладкие, шелковистые эмульсии, муссы, продукты при дисфагии