Мука ржаная Тип 720 5кг Млын Ясеница

Это основная мука для приготовления заквасок для ржаного хлеба и для выпечки сдобных хлебов и булочек. Из ржаной муки марки 720 мы можем приготовить закваску для журека или белого борща. Кроме того, из ржаной муки можно испечь сладкие блюда. Традиционный пример — пряники — в сочетании с маслом и медом ржаной пирог может сохраняться в идеальном состоянии в течение многих недель, наслаждаясь чудесным ароматом. Кроме того, из ржаной муки выпекают более полезные кексы, бабки, тарталетки и песочное печенье. В магазинах здорового питания также можно купить ржаные макароны: они темного цвета, хрустящие и имеют интересный вкус.

Ржаная мука, благодаря своей способности к брожению, придает нам потрясающий «хлебный» аромат. Подходит для выпечки хлеба, а также как добавка к блинам, печенью и ржаным пирогам.

Свойства:

• ✅Средняя степень помола - мука типа 720 содержит больше минеральных веществ, чем светлая мука, но меньше, чем цельнозерновая, что делает ее универсальной и легкой в обработке.
• ✅ Естественно более темный цвет - придает выпечке характерный цвет и более полный, слегка кисловатый вкус.
• ✅ Идеально подходит для брожения - значительно поддерживает развитие естественных культур бактерий и дрожжевой, поэтому идеально подходит для приготовления хлеба на закваске.
• ✅ Более высокая влажность хлебобулочных изделий - выпечка из ржаной муки дольше остаётся свежей и не высыхает так быстро, как приготовленная только из пшеничной муки.
• ✅ Источник клетчатки и минералов - содержит больше пищевых волокон, магния, фосфора и железа, чем пшеничная мука аналогичного типа.

Приложение:

• ✅ Ржаной хлеб на закваске – идеально подходит для выпечки традиционного, темного хлеба с глубоким вкусом и длительной свежестью.
• ✅ Хлеб смешанный (пшенично-ржаной) – идеально сочетается с пшеничной мукой, придавая выпечке характерную влажность и слегка кисловатый вкус.
• ✅ Закваска для журека журека и белого борща - тип 720 - классический выбор для заквашивания домашней суповой закваски.
• ✅ Тесто для пельменей и пельменей - при смешивании с пшеничной мукой повышает эластичность теста и придает ему более темный цвет.
• ✅ Домашняя выпечка - используется в пряниках, цельнозерновых пряниках и основах для тортов, что придает характерный вкус и влажность.

Ржаная мука сама по себе также является очень хорошим источником жиров, пищевых волокон, сахаров, витаминов – витаминов группы В (витамин В1, В2, В3 и В6) и витамина Е, а также минеральных веществ – цинка, фосфора, магния, марганца, меди, калия, селена, натрия, кальция и железа. Заслуживает внимания и структура белков – среди аминокислот наиболее полезными для здоровья являются альбумины и глобулины.

Несмотря на свою нишевую нишу, ржаной хлеб пользуется постоянной группой поклонников, которые ценят его пользу для здоровья и уникальный вкус. К классике этой категории относятся немецкий пумперникель с тяжелой консистенцией и сладким вкусом, скандинавский ржаной хрустящий хлеб и ржаной хлеб на закваске. Подкисление ржаного теста само по себе имеет большой практический смысл: ферменты, присутствующие в муке, заставляют крахмал неоправданно быстро разлагаться, что, в свою очередь, приводит к «клейкости» хлеба. Добавление ржаной закваски противодействует этому явлению, а также придает хлебу интересный вкус. Ржаную муку также заквашивают для пасхального супа.

Продается в различных мешках (1кг, 2кг, 5кг). Благодаря этому каждый покупатель может выбрать необходимое количество муки для своих нужд.

Мука поступает с мельницы Ясеница Росельна, которая сотрудничает с местными хозяйствами Подкарпатского воеводства и Бещад. Вся мука производится традиционными методами, без использования каких-либо добавок и химических усилителей. Благодаря этому мы можем быть уверены, что получаем натуральный и полезный продукт.

Выбирая ржаную муку типа 720 от мельницы «Ясеница Росельна», мы можем быть уверены, что используем качественный продукт, который позволит нам приготовить вкусную и ароматную выпечку. Благодаря традиционным методам производства эта мука сохраняет всю свою пищевую ценность и натуральный вкус. Убедитесь сами, насколько замечательным ингредиентом может быть ржаная мука мельницы Ясеница Росельна!

Страна происхождения:

Польша

Способ хранения:

Хранить в сухом и прохладном месте.

Информация об аллергенах:

Содержит глютен

Ингредиенты:

ржаная мука

Срок годности и номер партии товара указаны на упаковке.