Мука рожкового дерева (кэроб) 250 г

Кэроб, настоящее название растения, дающего рожковое дерево, представляет собой вечнозеленое дерево из семейства бобовых, в природе встречающееся в Северной Африке, Малой Азии и странах Средиземноморского бассейна. Он вырастает до высоты 15 м и приносит плоды, заключенные в характерные съедобные стручки, которые уже в древности использовались в кулинарных целях, составляя основной источник сахара для тогдашних жителей упомянутых регионов мира. В настоящее время рожковое дерево выращивают на плантациях преимущественно как кормовое растение, хотя его значение в пищевой промышленности для человека с каждым годом возрастает. Плоды, переработанные в муку, являются сладким и вкусным заменителем какао и шоколада, лишены аллергенных свойств и безопасны для детей из-за отсутствия стимулирующих алкалоидов. Мука рожкового дерева используется для производства сладостей и тортов как полезный заменитель шоколада.

Стручки рожкового дерева:

Свойства:

Мука из бобов рожкового дерева — это полезный заменитель какао, который можно давать детям старше года. Рекомендуется людям с непереносимостью кофеина и аллергией на какао, подвергающимся сильному и длительному стрессу и жалующимся на снижение жизненного тонуса. Он предотвращает рефлюкс и регулирует работу пищеварительной системы, а также успокаивает кишечные расстройства. У подростков в период интенсивного роста укрепляет кости и противодействует дефициту кальция. Его можно безопасно употреблять людям с гипертонией.

Кэроб – идеальное дополнение к таким блюдам, как торты, сладкие десерты, йогурты и сладкие каши. Он прекрасно сочетается с кофе и молоком, поэтому с его помощью можно готовить вкусные, освежающие и питательные напитки. Его можно использовать вместо какао для создания неповторимых блинов, оладий и оладий, а также пудингов, диетических десертных кремов, сладких глазурей и декоративных посыпок, а также соков и мороженого. При добавлении в тесто оно темнеет, а также его можно использовать для подслащивания домашних маринадов и фруктовых консервов.

Пищевая ценность продукта в 50 г (% СВ* в 50 г)

* RWS — рекомендуемая норма потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж/2000 ккал)

Продюсер:

• Ароматика Адам Иваньчук
• Цельна 14/2, 17-200 Хайнувка

Все описания предназначены только для информационных целей. Они не являются формой медицинской консультации. Их не следует рассматривать как рекомендации по использованию того или иного продукта, а предназначены лишь для расширения знаний читателя.