Борошно пшеничне Caputo Pasticceria 1 кг
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 41
Приобретая «Борошно пшеничне Caputo Pasticceria 1 кг» данный товар из каталога «Мука и хлебные смеси» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Мука Caputo Pasticceria 1 кг
Мука предназначена исключительно для приготовления песочного теста, бисквитов и основы для десертов.
Мука Pasticceria 00 — белая Итальянская мука очень рафинированная и с низким содержанием минеральных солей. Он имеет высокую концентрацию глютена, что делает его идеальным для приготовления тортов. Именно благодаря наличию в муке клейковины тесто может быть эластичным и выдерживать длительное брожение (особенно необходимое для приготовления булочек). Глютен содержит 2 незаменимых белка. Они создают гибкую и эластичную сеть, которая удерживает пузырьки углекислого газа в дрожжах, тем самым заставляя тесто подниматься и аэрировать мякиш.
Белок: 11%
Концентрация муки: 200 /220
Эластичность: P/L 0,50/0,60