Мука пшеничная тип 00 Пиццерия 1кг Caputo №1 в мире

Бренд: Caputo

Код товара: I10276

Описание: Мука для пиццы тип 00 — это фантастическая мука из Италии, посвященная неаполитанской пицце. Он измельчен настолько мелко, что выглядит как снежная пыль. Эта мука с гибкой клейковиной лучше всего подходит для теста, требующего длительного брожения. Благодаря этим особенностям мы получим тесто с отличной гидратацией, исключительно эластичное и хрустящее после выпечки. Идеально подходит для пиццы, а также для равиоли, хлеба, фокаты и т. д.

Преимущества муки «Пиццерия»:

- влажность 15,5%

- мука среднего срока созревания

- известна и используется в лучших пиццериях в мире по всему миру

- прочность W260-270 - Чем выше «W», тем больше воды тесто может впитать во время замеса. Тесто будет более эластичным и сможет дольше подниматься

- содержание белка ~12,5%

Ингредиенты: мука пшеничная типа 00

Информация об аллергенах: Пшеница

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность: 1502 кДж/354 ккал

жиры: 1,0 г (в том числе насыщенные жирные кислоты 0,2 г)

углеводы: 72,0 г (в том числе сахара 1,0 г)

белки: 12,5 г

соль: 0,006 г

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте

Срок годности: минимум 6 месяцев

Страна происхождения: Италия