!ВНИМАНИЕ!

В связи со сложившейся ситуацией в Украине и беспорядками в нашей стране продажи муки выросли в несколько раз. По этой причине купленная мука типа 450 5 кг может прийти к Вам не в упаковке по 5 кг, а в упаковках по 1 кг х 5 шт.

Мука пшеничная жмых Тип 450 - 5кг ToTa

Мука пшеничная – наиболее распространенная мука, получаемая из зерен пшеницы. Для его получения эндосперм зерна необходимо измельчить и удалить отруби. Степень помола и очистки муки определяет вкус и пищевую ценность хлебобулочных изделий. Производство хлеба, макарон или тортов в основном начинается с муки. Поэтому его качество существенно влияет на конечный эффект от приготовленных блюд.

Характеристики продукта

• Цвет: белый, светлый
• Вкус: нежный
• Запах: нежный, незаметный
• Применение: выпечка тортов, хлеб, мучные блюда.
• Хранение:сухое, темное место без доступа кислорода.

Состав: Мука пшеничная. эндосперм, содержит глютен.

Пищевая ценность на 100 г:

энергетическая ценность: 1480 кДж

энергетическая ценность: 337 ккал

белки: 9,2 г

клетчатка: 2, 6 г

углеводы: 72 г (в том числе сахара: 0,2 г)

жиры: 1,2 г

(в том числе насыщенные жирные кислоты: 0,2 г)

соль: 0,0 г

Пшеничная мука – виды

Пшеничная мука имеет широкий спектр применения. В зависимости от того, что мы планируем из нее приготовить, пшеничная мука будет различаться по типу. Каждый день мы сталкиваемся с терминами «мука для тортов», «мука класса «люкс», «познаньская мука», «вроцлавская мука» или «хлебная мука». И да, мука для выпечки – это популярная пшеничная мука типа 450 – очень универсальная. Мука пшеничная типа 500 имеет несколько равнозначных названий: люкс, Познань и Вроцлав. Обычно оно является основой для выпечки дрожжевого теста и изготовления пельменей. Из всех видов пшеничной муки выделяется хлебная мука – высший сорт. Мука пшеничная хлебопекарная марки 750. Благодаря ей хлеб прекрасно поднимается, получается пышным и легким. Виды муки маркируются цифрами от 450 до 2000. Они определяют содержание минеральных веществ, попадающих в муку при помоле зерна. Чем ниже сорт, тем легче и светлее мука.

Мука хлебопекарная

Мука хлебопекарная – это не что иное, как мука пшеничная типа 450. Благодаря высокой степени помола мука пшеничная хлебопекарная можно использовать для всех видов хлебобулочных изделий, в том числе бисквитных, слоеных, вафель и блинов.

Свойства пшеничной муки

Мука имеет множество цветовых оттенков. Это определяется содержанием плодовой и семенной кожуры зерна. Наиболее очищенной из таких оболочек является пшеничная мука, поэтому она самая белая. Запах муки должен быть приятным и специфическим. Длительное хранение и микробное загрязнение вызывают неблагоприятные изменения, в результате чего появляется затхлый, кисловатый запах.

Пшеничная мука – пищевая ценность

Пшеничная мука характеризуется высоким содержанием углеводов, главным образом в виде крахмала. Также в нем содержатся пищевые волокна, количество которых зависит от степени измельчения. Пшеничная мука также является источником белка в количестве 8-12%. Однако помните, что этот белок не является полноценным. Блюда с высокой долей пшеничной муки следует сочетать с сырьем, содержащим животные белки, например, мясом, птицей, яйцами, сыром. Пшеничная мука имеет низкую жирность – ок. Также он содержит витамины В1 и РР (ниацин). Пшеничная мука богата клейковиной. Благодаря этому тесто хорошо лепится, получается эластичным и не крошится после выпечки.

Часто задаваемые вопросы о пшеничной муке

✔ Какая пшеничная мука лучше?

Идеальной мукой для выпечки будет пшеничная мука. 450. Благодаря своей легкости идеально подходит для производства бисквитов и слоеного печенья. Вы также можете использовать его для приготовления песочного печенья, фаворки, вафель или блинов. Идеально подходит для загущения соусов, супов и кремов.

✔ Какую пшеничную муку использовать для выпечки хлеба?

Идеальной мукой для выпечки собственного хлеба является мука марки 750. .Содержит гораздо больше питательной ценности, чем более рафинированная мука. Пшеничная мука для хлеба – отличное решение, если мы хотим получить нежный вкус и цвет домашнего хлеба.

✔ Сколько весит пшеничная мука?

Приготовление различных выпечка предполагает сохранение соответствующей пропорции ингредиентов. Стандартный стакан пшеничной муки емкостью 250 мл весит 136 г.

✔ Сколько калорий в пшеничной муке?

Мука пшеничная, из-за из-за высокого содержания углеводов, следует выбирать высококалорийные продукты. Пшеничная мука содержит около 350 ккал в 100 г.

✔ Вредна ли пшеничная мука?

В повседневной жизни часто можно услышать утверждение, что «белая » мука вредна для здоровья. С этим не следует полностью соглашаться, ведь суть заключается в процессе обработки, которому подверглась пшеница. Это правда, что пшеничная мука может вызвать проблемы с желудком, и все из-за крахмала, который трудно переваривается. Поэтому всегда стоит обращать внимание на качество и происхождение зерен, используемых для помола, и проверять, не прошел ли продукт химическую стабилизацию. Натуральные и экологические продукты окажут благотворное влияние на наше здоровье. Здоровое питание – это, прежде всего, разнообразие и выбор. В сбалансированное меню войдут свежий, ароматный хлеб и мучные деликатесы польской кухни.

• Мука для пиццы ТИП 00 - очень легкая, поэтому тесто для пиццы на этом виде муки получается хрустящим, пышным и при этом хорошо поднимающимся.
• Мука пшеничная сдобная ТИП 450 – идеальна для приготовления идеального бисквита, теста для блинов и вафель. Самая универсальная из всех видов муки, а ее высокое качество обеспечивает конечный эффект мучных блюд.
• Мука пшеничная элитная ТИП 500 – хороший выбор для производства домашних блюд. тесто для пельменей, макарон и других кондитерских изделий. С помощью муки сорта «люкс» мы приготовим прекрасное песочное тесто, бабки, типичный пшеничный хлеб.
• Мука ржано-пшеничная ТИПА 720 — один из основных ингредиентов полезного хлеба на закваске. , аромат которого будет гордо разноситься по вашим домам!
• Мука пшеничная типа 750 - идеальна для выпечки пышного каравая, а также румяных булочек, приготовления макарон, блинов и вареников. тесто.
• Мука полбяная светлая ТИП 650 – однозначно более ценная, чем классическая пшеничная мука. Легкий и универсальный.
• Цельнозерновая мука из полбыТИП 2000 - гораздо более полезная альтернатива классической пшеничной муке. Мука из полбы может быть основой для легкой, полезной выпечки, но из-за видимого присутствия отрубей требует добавления большего количества воды.
• Мука ржаная цельнозерновая ТИП 2000 - идеальная мука для подкормки нашей домашней ржаной закваски, отличается высоким содержанием ценных пищевых волокон и минеральных веществ, из-за низкой степени помола ее стоит сочетать с другими видами муки.
• Пшеничная мука Грэма ТИП 1850 - Мука Цельнозерновая пшеничная мука может использоваться для выпечки полезного домашнего хлеба и темных зернистых булочек.
• Цельнозерновая пшеничная мука - Цельнозерновую пшеничную муку можно использовать для выпечки полезного домашнего хлеба и темных зернистых булочек.
• Цельнозерновая ржаная мука - Можно использовать цельнозерновую ржаную муку для полезной ржаной выпечки или панировки.
• Мука крупчатка ТИП 450 - Изучая рецепт идеального бисквита для торта, вы обязательно встретите добавление крупчатки. Смешивание этого вида муки с пшеничной – секрет успешной выпечки!
• Манная крупа – используется веками! Он имеет множество полезных свойств. Кто из нас не помнит манную крупу ;-) ?
• ЗАКВАСКА для хлеба - невозможно не упомянуть о полезных свойствах ЗАКВАСКИ, которая мы производим сами и с большой осторожностью. Мы систематически подкармливаем нашу закваску мукой грубого помола высшего качества марки 2000, поэтому можем быть уверены, что наш домашний хлеб будет максимально питательным. Откройте вместе с нами свою домашнюю пекарню и распространите эту привычку среди своих близких! Все знают, что домашнее = САМОЕ ЛУЧШЕЕ!