Boss Knife Global 24 см Bunka G106

Нож босса Бунки 24 см | Global G-106

Профессиональный, универсальный кухонный нож, предназначенный для резки, нарезания, нарезания и нарезки различных продуктов. В опытных руках он может даже иметь дело с порцией птицы, удаляя кости из мяса или филе рыбы. Лезвие оптимальной длины позволяет вырезать большие плоскости и гарантировать полный контроль над ножом.

Технические данные:

лезвия - Крумова из нержавеющей стали 18

Ручки - Сталь

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина -36,5 см

Групповая длина - 12.0 cm

cm.

Ширина лезвия - 4,3 см

Толщина лезвия - 2,1 мм

Метод заточки - двойной разреза Они легкие и идеально сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия идеально сохраняются в течение долгого времени. Благодаря единому дизайну ножи гигиены, они лежат лучше в руке, и их легче очистить или обострить их. Индивидуально сбалансированная ручка была построена таким образом, чтобы уменьшить усталость, а не скользить из ваших рук. Глобальные ножи, разработанные в 1985 году «дымоходом Ямада», получили много международных наград и наслаждаются неослабным признанием величайших кухни - как профессионалов, так и домашних поваров.

C Romova 18 - это эксклюзивная сталь для глобальных ножей, запатентованная Huta yoshikin. Очень высокое содержание хрома классифицирует эту сталь в категории нержавеющей стали. Процесс упрочнения проходит через нагревание лезвия до 1000 градусов по Цельсию, а затем охлаждается до -80. Таким образом, получена твердость 56-58 HRC. Эта сталь подходит как для новичков, так и для профессионалов.

Стальная композиция:

Уголь: 0,75 - 1,05

хром: 17,30