Bottarga di Muggine Macinata 40 г

Боттарга – это икра гонад рыб, высушенная традиционными методами, однако не всякую рыбную икру можно сушить с помощью боттарги. Боттаргу можно подавать как закуску, так и с макаронами (особенно спагетти). У него сильный рыбный вкус, поэтому его следует использовать осторожно.

Боттарга — нежный и изысканный кулинарный ингредиент, популярный в средиземноморской кухне, особенно в итальянской и сардинской кухне. Это продукт, полученный из рыбы, в частности из рыбной икры, в частности из голубой кефали.

Процесс производства боттарги довольно прост, но требует точности и времени. Сначала свежую рыбную икру тщательно солят, а затем сушат на солнце. Этот процесс может занять от нескольких дней до даже нескольких недель, в зависимости от традиций региона и предпочтений производителя. После сушки икра упаковывается, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Готовая боттарга имеет интенсивный морской вкус, одновременно соленый и слегка сладковатый. Он богат белком и ненасыщенными жирными кислотами, что делает его не только вкусным, но и питательным ингредиентом. Боттаргу можно употреблять разными способами. Используется как добавка к пасте, ризотто или салатам. Его уникальный вкус делает его популярным ингредиентом изысканной кухни, его часто ценят за деликатность и утонченную сложность вкуса.

Страна происхождения: Италия

ВАЖНО! Отправляем заказы с понедельника по четверг. По пятницам мы отправляем только сухие продукты и предложения вместе с посылочной посылкой Smart in post, потому что они доберутся до вас в субботу. Заказы на доставку в тот же день необходимо разместить до 12:00. Мы не отправляем товары накануне праздников из-за отсутствия доставки на следующий день. Все заказы, размещенные в это время, будут отправлены сразу на следующий день после праздника.