Деревянная щепа/курительная щепа класса 02, тип Борняк используются в качестве заменителя древесины в процессе копчения. Сырьем для их производства является древесина, которую получают из экологически чистых лесных массивов, находящихся в ведении Гослесфонда. Они не содержат пропиточных и консервирующих соединений, не содержат пылящих фракций и имеют оптимальное содержание воды.

Щупа высушивается при высоких температурах, благодаря чему на ней не появляются грибки, плесень и микроорганизмы. Наша щепа чистая, тщательно отсортированная и имеет положительные заключения Института мясной и жировой промышленности, Национального института гигиены и Национального санитарного института.

Предлагаемая нами щепа универсальна, идеально подходит для любого типа коптильни «Борняк» и гарантирует неповторимый вкус и аромат копченостей, рыбы и сыра.

Как щепа влияет на копченые изделия?

• Бук - получаем золотисто-желтый цвет
• Ольха – окраска от темно-желтого до коричневого (в зависимости от времени копчения)
• Дуб – дает коричневый цвет
• Вишня – дает темно-коричневый цвет
• Яблоня – дает темно-коричневый цвет
• Груша - придает цвет красного вина
• Слива - придает блестящий золотисто-коричневый цвет
• Ольха/Яблоня - смесь (50/50) из двух видов щепы
• Клен – золотисто-желтый цвет и сладкий вкус

Клиентам, которые только начинающие свой путь с курением часто спрашивают нас, какую щепу использовать для какого типа продуктов

Предпочтения относительно вкуса, запаха или цвета блюд – дело индивидуальное, поэтому – вопреки? популярные мнения, которые можно найти в Интернете – советуем вам самостоятельно протестировать различные комбинации и выбрать для себя лучшее решение.

Играйте со вкусом, запахом, цветом, не бойтесь экспериментируйте!

ПРАКТИЧЕСКАЯ УПАКОВКА

Наша щепа упаковывается в плотные, прочные, прочные контейнеры из ПВХ, которые позволяют многократно открывать и закрывать, что исключает потери просыпанной щепы и дает многомесячную гарантию качества продукции.

Плотно закрывающаяся упаковка позволяет хранить сухую щепу даже в неблагоприятных погодных условиях, например, когда ваша коптильня расположена на открытом воздухе.

После использования древесной щепы ящик по-прежнему может служить практичной упаковкой для транспортировки или хранения различных видов продукции. Это элемент, который пригодится в каждом хозяйстве, на участке или в приусадебном участке.

На других наших аукционах вы также найдете курительные щепки другой емкости и в других видах упаковки.