Йодный индекс крахмала, 30 мл

Йодкрахмальный индикатор (1% раствор Люголя) – препарат, предназначенный для проведения так называемого йодные пробы в пивоварении, при варке пива в процессе затирания. Особенно полезен при производстве пива с высокой долей несоложеного сырья.

Позволяет оценить степень осахаривания сусла – определяет распад крахмала на простые сахара, сбраживаемые дрожжами.

Для оценки степени осахаривания - показатель позволяет оценить, в какой степени ферменты расщепили крахмал до усвояемых дрожжами сахаров?

Удобен в использовании - йодная проба с помощью индикатора легко провести в домашних условиях.

Быстрый результат – йодная проба с помощью индикатора проходит быстро, давая ответ о возможной необходимости дальнейшего затирания.

Удобное дозирование – флакон оснащен пипеткой, которая облегчает дозирование индикатора и предотвращает его разбрызгивание.

На 30 партий - 30 мл индикатора достаточно для проведения йодного теста примерно в 30 партиях.

Способ применения:

1. Выложите небольшое количество пюре ложкой на белую поверхность, например, тарелку. Затем с помощью пипетки нанесите индикатор на собранную жидкость.

2. Если образец становится темно-синим (иногда синим или красноватым), это указывает на присутствие крахмала. Отсутствие изменения цвета индикатора означает окончание затирания, весь крахмал разложен до простых сахаров.

Внимание!

Продукт грязный.

Состав :

вода дистиллированная, йодид калия, йод кристаллический.