CARAMEL MALT 150 Viking Malt 1 кг СВІЖІ ЗЕРНА
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 93
Заказывая «CARAMEL MALT 150 Viking Malt 1 кг СВІЖІ ЗЕРНА» данное изделие из «Солод» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
КАРАМЕЛЬНЫЙ СОЛОД 150 Viking Malt 1 кг СВЕЖЕЕ ЗЕРНО
Карамельный солод 150 получается путем обжаривания зеленого солода при температуре до 200°С.
Как и все карамельные солода, при разрушении он раскрывает кристаллический характер зерна. Добавление этого солода дополняет вкус пива и делает цвет напитка более глубоким.
Используется для производства темного пива, портера, стаута, красного эля, коричневого эля, янтарного пива, а также других сортов пива, для которых мы хотим получить более глубокий янтарный цвет.
Цветовой диапазон этого типа солода составляет 140-160 EBC.
ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЛОДА
Карамельный солод производится в процессе обжарки из зеленого солода. Они имеют высокую степень карамелизации и не проявляют ферментативной активности.
В целом солоды, полученные в процессе обжарки, могут оказывать антиоксидантное действие и способствовать улучшению вкуса, а также качества и стабильности напитка. пены.
Солоды измельчаем путем измельчения зерен дробилкой.
Благодаря этому мы значительно уменьшаем количество муки и не разрушаем шелуху, что необходимо при фильтрация затора.