CASCARA 1кг COSTA RICA HACIENDA сушена кава
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 16
Просматривая «CASCARA 1кг COSTA RICA HACIENDA сушена кава», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Остальные» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Cascara Costa Rica Hacienda сушеные кофейные ягоды
Каскара — это высушенная кожура плодов кофе с высокой концентрацией витаминов и антиоксидантов. Вкус и аромат Каскары зависят от сорта кофе. Каскара из Коста-Рики будет отличаться по вкусу, каскара из Панамы будет отличаться по вкусу, а каскара из Руанды будет отличаться по вкусу. Настой каскары напоминает сухофрукты. Всодержит ноты меда, чернослива, вишни.
Cascara Costa Rica Hacienda — это богатство интенсивных и освежающих фруктовых нот, обогащенных сладостью меда и дыни.
Каскара Коста-Рика Гасиенда
✅ страна происхождения: Коста-Рика
✅ категория вкуса: цитрусовые и цветы
✅ освежающие фруктовые ноты, обогащенные сладостью меда и дыни, сладостью и десертом,
✅ примечание - содержит кофеина около 45 мг/250 мл настоя
✅ рекомендации по завариванию - Френч-пресс, аэропресс, капельное с погружением (ручная перекачка)
Способ приготовления:
Залейте горячей водой соответствующее количество каскары - обычно 7-8 г на 100 мл воды. Подождите около 4-6 минут.
Летом идеально подходит для подачи в холодном виде. Его можно приготовить как холодный напиток.
Как заваривать кофе Ингаги?
Наш кофе можно приготовить всеми способами заваривания, необходимо правильно выбрать сорт зерен. В зависимости от степени обжарки зерен и тонкости помола наш кофе можно заваривать:
Тёмной и средней обжарки зерен:
✔ в кофемашинах для эспрессо и портафильтрах,
✅ в кофеварках,
✅ непосредственно в чашке, залив молотый кофе водой температурой 85 - 91 градус С.
Средняя и легкая обжарка, идеально подходит для заваривания альтернативными методами:
✅ капельно/перенос
✅ аэропресс
✅ тигель (кофе по-турецки)
Степени обжарки кофе Ингаги.
1️⃣ Конечно. Идеально подходит для альтернативных методов заваривания.
2️⃣ Средний. Идеально подходит для пуроверов и кофейников.
3️⃣ Темный. Идеально подходит для эспрессо-машин и кофеварок.
Какую степень обжарки кофе выбрать для эспрессо?
Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать темный и кофе средней обжарки. Зерна легкой обжарки характеризуются высокой кислотностью, что нежелательно в случае эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотками темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.
Степень помола кофе Ingagi:
1️⃣ Мелкий для автоматических кофемашин под давлением.
2️⃣ Мелкий. для Кофеварок.
3️⃣ Средне-мелкой для заваривания в Аэропрессе.
4️⃣ Средний для заваривания во капельном/трансферном режиме.
5️⃣ Грубый для заваривания во френч-прессе.
Какую степень помола кофе выбрать для приготовления эспрессо?
Общее правило: чем меньше времени кофе находится в контакте с водой, тем мельче он должен быть земля. Кофе для эспрессо измельчите, но не в порошок. Вы должны чувствовать мелкие кофейные зерна под пальцами. Благодаря такому молотому кофе в колбе кофеварки будет создано соответствующее давление, и вода будет равномерно проникать сквозь молотые зерна.
Причины, по которым кофе Ingagi хорош?
✅ Мы предлагаем отборный кофе арабика с документально подтвержденными источниками происхождения.
✅ Мы импортируем зерно со всего мира, в том числе: из Африки, Азии, Центральной Америки и Южной Америки.
✅ Мы сотрудничаем с небольшими плантациями, поддерживая местные фермы, управляющие плантациями арабского кофе.
✅ В нашей обжарке кофейные зерна обжариваются на постоянной основе небольшими партиями.
✅ Мы обжариваем кофе в барабанных печах, используя разработанные сенсорные профили экстракции кофе из зерен.его потенциал: аромат, сладость, ноты.
✅ Мы имеем следующие сертификаты: Rainforest Alliance, а некоторые сорта кофе, которые мы предлагаем, производятся с использованием швейцарской воды и Технология Swiss Water Organic.
✅ Мы являемся членом Ассоциации спешиэлти кофе.
Вопросы о кофе, которые вы нам задаете чаще всего:
Сколько граммов кофе нужно использовать для приготовления любимого напитка?
✅ Одиночный эспрессо — 7–12 граммов кофе
✅ Двойной эспрессо — 14–21 грамм кофе
✅ Кофеварка — насыпьте правильно молотый кофе в край ситечка, не утрамбовывая его
✅ Переливать/капельничать - 6 - 6,5 грамм кофе на 100 мл воды
Какой должна быть температура воды для заваривания кофе?
Помните! Кофе не любит кипяток. Оптимальная температура для заваривания кофе составляет от 88 до 94 градусов Цельсия.Это температурный диапазон, при котором после заваривания кофе мы извлекаем все содержащиеся в нем ароматы. В этом температурном диапазоне мы завариваем кофе альтернативными методами, такими как: капельница, кемекс, аэропресс. Однако эспрессо заваривается при температуре выше 90 градусов С (максимум 94 градуса С).
Каково содержание кофеина в кофе?
Содержание кофеина варьируется в зависимости от сорта кофе. Арабика содержит 1 - 1,5% кофеина, что значительно меньше, чем Робуста, в которой содержание кофеина колеблется в пределах 1,8 - 4,0%.
Содержание кофеина в отдельных кофейных напитках будет следующим:
✅ колд брю – (холодный кофе) содержит до 150 мг кофеина в 200 мл,
✅ 25 мл чашки эспрессо (одиночный эспрессо) – содержит около 40–65 мг кофеина,
✅ Кофе на основе эспрессо - (кофе с молоком; капучино, латте макиато) будет содержать ту же дозу кофеина, что и эспрессо, из которого он был приготовлен),
✅ в два раза эспрессо до 130 мг кофеина в одной порции кофе,
✅ кофе традиционного приготовления - количество кофеина от 70 мг до 140 мг в 220 мл напитка,
✅ фильтр-кофе - это 60-135 мг кофеина в 125 мл,
✅kрастворимый кофе 200 мл – содержит от50 мг до 80 мг кофеина,
✅ кофе без кофеина – содержит от 10 мг до 14 мг кофеина в 250 мл настоя.
Какую степень обжарки кофе следует выбрать для эспрессо?
Для приготовления эспрессо лучше всего выбирать кофе темной и средней обжарки. Зерна светлой обжарки характеризуются высокой степенью обжарки. кислотность, которая нежелательна для эспрессо. Кофе средней обжарки характеризуется идеальным балансом между сладостью и нотками, типичными для данного сорта. Однако кофе темной обжарки богат нотами темного шоколада, орехов и карамели, без кислинки.
Какую степень обжарки кофе выбрать для трансфера?
Кофе более легкой обжарки лучше всего готовить в капельной кофеварке. Кофе, обжаренный с легким профилем, раскрывает все самое лучшее: цветочные и фруктовые ноты, тонкую сладость и кислинку.
Почему кофе кислый?
Важно понимать разницу между кислым кофе и кислотностью кофе.
Кислотность кофе — очень желательное явление. Благородная арабика, содержащая больше фруктовых ноток, будет иметь более высокую кислотность, чем робуста, у которой гораздо больше горечи.
Хорошая кислотность углубляет вкусовой профиль настоя и сенсорные ощущения. Кислотность не только делает кофе освежающим и сочным, но и «усиливает» другие вкусовые качества – усиливает сладость и фруктовые нотки.
Так что же может сделать кофе кислым – неприятный, вяжущий, вяжущий вкус, зачастую даже тяжелый проглотить?
✅ Кофейные зерна низкого качества – незрелые, с такими дефектами, как болезни, плесень или механические повреждения,
✅ Несвежий кофе -Неприятно кислый кофе – это еще и результат слишком длительного хранения и химических процессов, происходящих в кофе. Кофейные зерна имеют высокое содержание жира, поэтому со временем они прогоркают. В процессе окисления образуется хлорогеновая кислота. Кофе, содержащий это вещество, всегда будет иметь кисловатый вкус
✅ Пренебрежение кофемашиной – невыносимый кисловатый вкус кофе также может быть вызван плохим состоянием кофемашины, которую мы используем. использовать для заваривания. Когда мы наливаем в кофемашину высокоминерализованную воду, внутри устройства откладываются минералы. Накипь внутри кофемашины состоит в основном из кальция, который имеет кисло-соленый вкус, а в сочетании с кофе становится еще более вяжущим, вяжущим и неприятным,
✅ Процесс заваривания кофе - < /b >стоит знать, что даже качественные зерна могут иметь неприятный вкус, если их неправильно заварить. При заваривании кофе обратите особое внимание на:
- температуру воды -слишком низкая может вызвать невыносимый кислый вкус,
- степень помола кофе -слишком крупные частицы могут усилить кислинку,
- время заваривания -кофе, заваренный слишком недолго, может иметь неприятный вкус,
- количество кофе на порцию.
Что означает обозначение «микролот», «одиночное происхождение» и «купаж» в описании кофе?
✅ Микролот - — это зерна с уникальными характеристиками, встречающиеся в пределах одной плантации. Сбор таких зерен называется микролотом (lot в переводе с английского означает «порция» или «партия»
✅ Single origin означает «единый источник» (также называемый спешиалти кофе) — это кофе единственного происхождения из одного, строго определенного места. Термин, определяющий этот тип кофе, является широким и может означать кофе не только из одной страны, но и с одной плантации или даже одного урожая.
✅ Бленд представляет собой смесь двух или более сортов кофе, каждый из которых выращивается в разных регионах.
Почему метод швейцарской воды, используемый для удаления кофеина, является наиболее безопасным и экологичным?
Swiss Water Process® — это запатентованный метод декофеинизации, в котором используется только вода для удаления 99,9% содержания кофеина в кофе, сохраняя при этом все его первоначальные свойства. В этом процессе помимо воды используются время и температура. Процесс Swiss Water® – это экологичное и безопасное удаление кофеина из кофе без использования химикатов.
Что такое пиберри?
Пиберри — это семя округлой формы, возникающее в результате одиночного роста семени в кофейной ягоде. Наиболее распространенная форма плода кофе имеет два семени, обращенных друг к другу плоской поверхностью, но иногда из-за аномалии, развивается только одно семя шаровидной формы. Пиберри составляет около 5% тщательно отобранных культур высочайшего качества. Пиберри отличается большей плотностью, более полным и сладким вкусом.
Действительно ли кофе без кофеина не содержит кофеина?
Несмотря на свое название, кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина. Чтобы кофе считался декофеинизированным, необходимо удалить не менее 97% кофеина. Самый безопасный и экологичный метод удаления кофеина из кофе — метод Swiss Water®, благодаря которому из зерен удаляется 99,9% кофеина.