КОМБУЧА - ЧАЙНЫЙ ГРИБ (также называемый: СКОБИ, ЯПОНСКИЙ ГРИБ)

КОТОРАЯ ПОКУПКА:

• 1 штука чайного гриба

16-18 см

• закваска, т.е. ок. 700 мл жидкого чайного гриба (необходимо для начала собственного производства)
• бумажные буклеты
• поддержка по электронной почте/телефону в случае возникновения каких-либо потребностей или вопросов

Диаметр гриба: 16-18 см

Толщина гриба - 1-2см

Производитель: Kameleon Culinary

то есть МЫ - вы покупаете напрямую у Производителя.

___________ ❤ ___________

Покупайте у ЛЕГАЛЬНОГО ИСТОЧНИКА!

Наше разведение легально, одобрено санитарной службой Инспекция, соответствует всем стандартам и требованиям, а наша продукция проверена на микробиотику.

Мы выращиваем грибы уже много лет, с 2019 года отправляем грибы вам, чтобы вы могли насладиться вкусным, домашним чайным грибом! Мы рады, что уже вдохновили тысячи людей на приготовление домашних заквасок!

___________ ❤ ___________

ЧАЙНЫЙ ГРИБ ЧАЙНЫЙ?

ЧАЙНЫЙ ГРИБ (скоби) – это симбиоз микроорганизмов, благодаря которому в процессе ферментации создается ЧАЙНЫЙ ГРИБ (КОМБУЧА, произношение: чайный гриб) – кисло-сладкий, игристый напиток с очень полезными свойствами. Точнее, это кластер видов бактерий родов Acetobacter и Gluconobacter (различные виды и штаммы, синтезирующие преимущественно органические кислоты) и дрожжей родов Saccharomyces, Saccharomycodes, Schizosaccharomyces, Zygosaccharomyces, Dekkera, Candida, Torulospora, Kolectera, Pichia, Mycotorula и Микодерма (преимущественно разлагает сахар и синтезирует этанол).

Представляет собой студенистый диск (если производство происходит в круглом сосуде), цвета от бело-оранжевого до коричневого, диаметр которого зависит от сосуда, в котором он изготовлен.

Покупая в нашем магазине -

вы имеете ГАРАНТИЮ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ.

ВСЕ НАШИ ХОЗЯЙСТВА

проходят соответствующие испытания

соответствуют всем нормам и требованиям, одобрены СЭС и допущены к продаже.

Мы гордимся тем, что являемся единственными магазине в Польше, где они есть в постоянном предложении в нашем магазине!

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВАМ НЕОБХОДИМО:

➤ Банка (или другой стеклянный сосуд) диаметром, адаптированным к диаметру гриба

➤ ЧАЙ (зеленый, черный, красный, белый – по предпочтениям)

➤ вода

➤ сахар (белый, тростниковый, кокосовый - на выбор) ок. 100г грамм

➤ ЧАЙНЫЙ ГРИБ

➤ ЗАкваска (жидкость предыдущего производства)

➤ марля, резинка, неметаллическое сито/фильтр

примеры пропорций:

на банку ок. 9-10 литров: 7 литров воды + 10 чайных пакетиков/5-7 ложек + 600-700г сахара + 1 гриб + 700мл закваски

_________________

РАЗВЕДЕНИЕ чайного гриба (примерно в литровой банке)

★ Залейте горячей водой 100 г сахара и ложку или 2-3 чая сумки. Заварить, отделить травы (гущу) от настоя.

★ Охладить примерно до 25°С, перелить в банку, положить чайный гриб (светлой стороной вверх).

★ Добавляем закваску, т. е. около 100 мл жидкости предыдущего производства (добавляем каждый раз). Пропорция закваски к подслащенному чаю составляет примерно 1:10.

★ Накройте марлей, закрепите резинкой и оставьте в теплом, темном (без солнечного света) месте на 7-21 день. Не трясите банку.

★ Чайный гриб готов, когда жидкость не шипит при легком встряхивании банки. В теплом/летнем циклы короче - около 6-9 дней, в зимнем/холодном - дольше.

★ Перелейте чайный гриб (жидкость) в подходящую емкость (через неметаллическое сито), поставьте в холодильник.

★ Гриб (на самом деле 2 гриба, потому что после первого цикла у нас есть мать и новый гриб) промойте и повторите цикл.

УПАКОВКА:

• в вакуумные пакеты (безопасное путешествие)
• пакеты предназначены для контакта с пищевыми продуктами
• упаковка всегда производится непосредственно перед отправкой

ПОСЛЕ ПОЛУЧЕНИЯ ПОСЫЛКИ

По возможности настраиваем производство в максимально короткие сроки.

ЕСЛИ ХОТИМ НАЧАТЬ

изготовление позже/в другой день:

поместите содержимое в банку, завяжите тканью и оставьте при комнатной температуре. Мы не оставляем стартер в той упаковке, в которой его вам отправляем. Это активный продукт, который постоянно ферментируется и выделяет углекислый газ. Из-за CO2 упаковка разбухает и может лопнуть.

Бумажный буклет

прилагается к каждой покупке

Он достаточно мал, чтобы его можно было прикрепить

к холодильнику или положить в кошелек.

КАК ПОДАВАТЬ ГОТОВЫЙ НАПИТОК?

✔рекомендуем со льдом, можно добавить листья мяты, сироп по желанию

КАК ХРАНИТЬ ГОТОВЫЙ НАПИТОК?

✔в холодильнике, при низкой температуре, чтобы затормозить брожение. Вы можете использовать его в бутылке/банке.

СТОИТ ЗНАТЬ:

✔ В холодильнике чайный гриб все еще работает, но медленно, потому что температура низкая (брожение тормозится). Однако он продолжит становиться уксусным и сухим. В конечном итоге это станет уксус, который можно будет использовать в кулинарии.

✔ Бутылки в холодильнике выделяют углекислый газ, открывать их следует осторожно и не оставлять такие бутылки надолго без дегазации

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

✔ ГОТОВЫЙ НАПИТОК (КОМБУЧА), приготовленный из чайного гриба, может содержать следовые количества алкоголя.

✔ ДРОЖЖИ И БАКТЕРИИперерабатывают содержащийся в жидкости сахар и, в зависимости от выполняемого цикла - ГОТОВЫЙ НАПИТОК (КОМБУЧА) может содержать определенное количество сахара

✔ ГОТОВЫЙ НАПИТОК (КОМБУЧА) не рекомендуется диабетикам, беременным и детям

✔ ГОТОВЫЙ НАПИТОК (КОМБУЧА)вводится в рацион постепенно

✔ РЕКОМЕНДУЕМОЕ количество ГОТОВОГО НАПИТКА (КОМБУЧА) составляет около 150-250мл в день

✔ Если у вас есть сомнения, приготовлен ли напиток из покупного гриб подходит конкретному человеку – проконсультируйтесь с диетологом или врачом.