Чай желтый Желтый Хуан Да Ча 100г Био-Флаво

Раньше желтый чай называли императорским чаем. Неизвестно, как он был получен, и сегодня его производят путем неферментативного окисления молодых листьев, собранных весной вместе с почками. Сразу после сбора чайные листья куста Camellia sinensis нагревают, охлаждают и сушат, повторяя эти действия несколько раз в течение 2-3 дней. Готовые, высушенные листья имеют зеленоватый цвет с желтоватым оттенком.

Желтый чай Хуан Да Ча при употреблении оставляет орехово-сладкое послевкусие с нотками кофе и шоколада. Он имеет чистый, освежающий характер, а его настои имеют соломенно-желтый цвет. Чай Хуан Да Ча отличается меньшим содержанием алкалоида теина, чем другие виды чая, поэтому лучше переносится желудком.

Желтый чай и его благотворное воздействие

Листья желтого чая содержат много питательных веществ. Теин (алкалоид, родственный кофеину), которого меньше, чем в других видах чая, оказывает стимулирующее действие, уменьшает сонливость, улучшает жжение и тем самым способствует похудению. Это также улучшает концентрацию и рефлексы, поднимает настроение. Желтый чай, как и другие чаи, предотвращает кариес (содержание фтора), заболевания сердца и системы кровообращения (а также атеросклероз). Желтый Мао Фэн также обладает мочегонными свойствами.

Вещества, скрытые в листьях желтого чая Хуан Да Ча

Соломенно-желтые настои чая Хуан Да Ча обладают многими ценными свойствами. Они содержат много ценных соединений и питательных веществ, таких как витамины B, C, A, E, K, аминокислоты и жиры. Мы также находим в них такие элементы, как магний, калий, кальций, алюминий, марганец, железо, фтор, селен. Однако особого внимания заслуживают полифенолы, среди которых доминируют катехины, являющиеся сильными антиоксидантами.

Влияние полифенолов, содержащихся в чае Хуан Да Ча

Полифенолы желтого чая:

• Фенилкарбоновые кислоты представляют собой в основном галловую кислоту с антиоксидантной активностью.
• Флавонолы В основном это кверцетин, кемпферол, мирицетин - с антикоагулянтными, противоаллергическими, антиоксидантными, противовоспалительными, антиатеросклеротическими, диастолическими, противогрибковыми свойствами.
• Флаванолы представляют собой в основном катехины, такие как галлат эпигаллокатехина с очень сильным антиоксидантом. характеристики. Катехины снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, снижают артериальное давление, помогают бороться с ожирением, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания (инфаркт, атеросклероз), помогают бороться с диабетом II типа.

Приготовление желтого чая Хуан Да Ча

Желтый чай Хуан Да Ча заваривают при температуре 70 (75) – 80°С (85) в течение 1-3 минут. В Европе его заваривают дольше (до трех минут), но используют меньшее количество сушеного сырья (1 г), а в Китае заваривают недолго (около минуты), заливая 3-5 г листьев в 100 мл. воды.