Чай Молочный Улун Премиум 125г Flavo

Чай Молочный Улун Премиум производится в Аньси, провинция Фуцзянь. Его получают путем увядания и последующего встряхивания листьев в прокатывающих машинах (ранее в корзинах вручную), что приводит к нарушению структуры листьев. Эти листья продолжают подвергаться процессу окисления после сбора, который останавливается путем нагревания их при высокой температуре. Затем им формуют (туго скатывают в шарики) и снова сушат. Окисление не слишком велико, поскольку зеленый цвет листьев еще сохраняется, а настои прозрачны. Молочные улуны (то есть Най Сян) обладают специфическим фруктово-цветочным ароматом. Они содержат больше ценных полифенолов, ферментов и витаминов, чем в черных чаях.

Не имеет искусственных ароматизаторов молока!!!

Химические ингредиенты, присутствующие в чае Молочный Улун Премиум

Чай Красный Молочный Улун содержит множество биологически активных соединений, таких как вторичные метаболиты, то есть алкалоиды, полифенолы, минералы, такие как кальций, магний, железо, селен, марганец, фтор, витамин Е или группа В. Содержание теина (пуриновый алкалоид, форма кофеина) в сочетании с наличием дубильных веществ способствует более быстрому сжиганию жира. Теин, всасывающийся в кишечнике, оказывает стимулирующее действие, хотя и меньшее, чем у кофе, всасывающегося в желудке.

Ценные полифенолы в молочном улуне премиум-класса и их свойства

Здесь можно найти некоторые фенилкарбоновые кислоты, например галловую кислоту, обладающие антиоксидантными свойствами.

Также имеется определенное количество флавонолы, такие как:

Но самую большую группу составляют флаванолы и особенно катехины, среди них большую часть составляет галлат эпигаллокатехина. Эти соединения обладают очень сильным антиоксидантным действием. Они также обладают противовирусными, антибактериальными, противораковыми, противовоспалительными, антиатеросклеротическими и антимутагенными свойствами. Также было обнаружено, что они снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают кровяное давление, поддерживают более быстрый обмен веществ и способствуют снижению веса.

Способ приготовления чая Молочный Улун Премиум

Чай Молочный Улун Премиум заваривают «западным способом» в воде температурой 80-90°С в течение 3-4 минут, используя около 1 г сухого чая на 100 мл воды. Его можно заваривать 2-3 раза. На Дальнем Востоке сначала листья «будят» (кратко заливают кипятком до 30 секунд, который быстро выливают), а затем заливают водой, как указано выше, примерно на десять секунд дольше, чем длилось «пробуждение». . Можно заваривать несколько раз (даже 5-6), но в этом случае на 100 мл воды используется 3-5 г листьев. Первая и более короткая заварка дает стимулирующий, освежающий чай, а последующие заварки оказывают успокаивающее и расслабляющее действие.