Чай зеленый - Матча китайский 50г

❗ Срок годности: 31.12.2024

Зеленый чай Матча молотый или порошкообразный. Японское искусство приготовления чая сосредоточено на приготовлении, подаче и употреблении чая. Его готовили путем обжаривания и измельчения чайных листьев. Затем из этого порошка готовили отвар, добавляя соль. Смеси матча (произносится как маца) часто получают поэтические названия - чамей - данные плантацией, магазином, создателем смеси или мастером традиции чаепития.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: В настоящее время Матча также используется в качестве красителя или ароматизатора в таких продуктах, как моти, лапша соба, мороженое и вагаси.

ПИВАРЕНИЕ

Можно приготовить чай. двумя способами:

Коича (плотный, толстый) и Усуча (тонкий, тонкий). Перед приготовлением чая его часто просеивают через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.

Традиционно просеянный чай Матча наливают в небольшой горшочек для чаки. Залейте небольшим количеством горячей воды (не кипящей: 65-70°С). Затем его перемешивают до получения однородной массы. Не должно быть комочков и чай не должен оставаться на стенках сосуда. Матча довольно терпкий на вкус, поэтому его подают с конфетой под названием вагаси (предназначенной для употребления перед чаем), но не подают с молоком или сахаром.

Считается, что с 40 г матча вы получите 20 порций усуча и 10 койтя.

Чай усуча готовится из 1,75 грамма чая и 75 мл воды. Усуча менее вяжущий.

Коича требует гораздо большего количества матча (обычно вдвое больше чая, уменьшая количество воды вдвое): около 3,75 граммов и около 40 мл воды

Поскольку эта смесь очень густая (напоминает жидкий мед), перемешивание требует медленных движений, чтобы не образовывалась пена.

Коича обычно изготавливается из более дорогого маття со старых чайных деревьев, что обусловливает ее вкус. намного мягче и слаще.

Во времена династии Тан (618–907 гг.) чайные листья пропаривали, а затем формовали кубики для удобства хранения и продажи.

На самом деле его подают только во время пышные торжества

NANGA — семейная компания, предлагающая широкий ассортимент трав и продуктов натурального происхождения. Компания специализируется на производстве трав, травяных смесей и экстрактов, а также биологически активных добавок. Что отличает их на рынке, так это честный подход к качеству предлагаемого сырья, преданная своему делу и профессиональная команда, а также научный подход к традиционным знаниям траволечения.

Травы импортируются напрямую от производителей со всех концов света. по всему миру. Некоторые травы также получают из естественного состояния самостоятельно или с помощью травников. Измельчение и резка сырья осуществляется на постоянной основе, благодаря чему предлагаемая продукция сохраняет свою свежесть и свойства. Вся продукция тестируется, а травы обрабатываются только физическими методами: просеиванием, резкой, измельчением и сушкой.

Предлагаемая продукция основана на простых формах и минимуме необходимых, натуральных ингредиентов. Никаких добавок и наполнителей, искусственных красителей и консервантов.