Чай Пуэр красный 250г Био-Флаво

Чай Пуэр красный получается путем значительного окисления зеленых листьев, которое прерывается нагреванием их при температуре примерно 65 градусов С, когда кончики листьев становятся красно-коричневыми. Затем они выдерживаются в темных помещениях (бывших пещерах), высококачественных, до нескольких десятков лет. Красные чаи имеют специфический, терпкий аромат и пряный вкус. В них содержится больше ценных полифенолов, ферментов и витаминов, чем в черных чаях.

Химические ингредиенты, присутствующие в красном чае

Красный чай содержит множество биологически активных соединений, таких как вторичные метаболиты, то есть алкалоиды, полифенолы, минералы, такие как кальций, магний, железо, селен, марганец, фтор, витамин Е. и группа B. Содержание теина (пуриновый алкалоид, форма кофеина) в сочетании с наличием дубильных веществ способствует более быстрому сжиганию жира. Теин, всасывающийся в кишечнике, оказывает стимулирующее действие, хотя и меньшее, чем у кофе, всасывающегося в желудке. В красном чае содержится много оксалатов, поэтому не следует пить его слишком много, так как это может ухудшить работу почек.

Ценные полифенолы в красном чае и их полезные свойства для здоровья

• Здесь мы можем найти некоторые фенилкарбоновые кислоты, такие как галловая кислота, обладающие антиоксидантными свойствами.
• Также есть определенное количество флавонолов, таких как:
• li>

• Но самую большую группу составляют флаванолы, особенно катехины, из которых наиболее распространен галлат эпигаллокатехина. Эти соединения обладают очень сильным антиоксидантным действием. Они также обладают противовирусными, антибактериальными, противораковыми, противовоспалительными, антиатеросклеротическими и антимутагенными свойствами. Также было обнаружено, что они снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают кровяное давление и поддерживают более быстрый обмен веществ, способствуя снижению веса. Для ускорения снижения веса рекомендуется не только ограничить количество еды, но и выпивать после еды чашку красного чая.

Способ приготовления красного чая

Заварите этот чай кипятком (от 95 градусов С) на 3-4 минуты из расчета 1 г сухого чая на 100 мл воды. Можно заваривать 2-3 раза. В Китае варят по-другому. Сначала я использую так называемый Чтобы «разбудить» чай, его заливают на несколько секунд кипятком и быстро сливают. И только такие вкладыши заливают кипятком примерно на полминуты, но используя большие дозы сушеной травы, примерно 3-5г. Заваривают несколько раз, каждый раз секунд на десять дольше. Из пуэра получаются темно-коричневые, «густые» настои с землистым вкусом. Более длительное время заваривания придает настою успокаивающий и расслабляющий эффект. При более коротком заваривании получается стимулирующий и освежающий чай.