Чай Пуэр красный 250г Bio-Flavo

Чай Пуэр красный получается путем окисления зеленых листьев, которое прерывается под действием высокой температуры (около 65 градусов С), когда заканчивается листья становятся красно-коричневыми. Затем они дозревают в затененных местах (бывших пещерах). Красные чаи имеют специфический, терпкий аромат и пряный вкус. В них содержится больше ценных полифенолов, ферментов и витаминов, чем в черных чаях.

Химические ингредиенты, присутствующие в красном чае

Красный чай содержит множество биологически активных соединений, таких как вторичные метаболиты, то есть пуриновые алкалоиды (теин), полифенолы, минералы, такие как кальций, магний, железо, селен, марганец, фтор, витамин Е или группа B. Содержание теина (форма кофеина) в сочетании с наличием дубильных веществ способствует более быстрому сжиганию жира. Теин, всасывающийся в кишечнике, оказывает стимулирующее действие, хотя и меньшее, чем кофе, всасывающийся в желудке. В красном чае содержится много оксалатов, поэтому не следует пить его слишком много, так как это может ухудшить работу почек.

Ценные полифенолы в красном чае и их полезные свойства для здоровья

• Здесь мы можем найти некоторые фенилкарбоновые кислоты, такие как галловая кислота, обладающие антиоксидантными свойствами.
• Также есть определенное количество флавонолов, таких как: а) кемпферол обладает противовоспалительными, противоаллергическими и спазмолитическими свойствами б) кверцетин с антиатеросклеротическими и антитромботическими свойствами в) мирицетин с противораковыми свойствами.
• Но Самую большую группу составляют флаванолы, особенно катехины, из которых наиболее распространен галлат эпигаллокатехина. Эти соединения обладают очень сильным антиоксидантным действием. Они также обладают противовирусными, антибактериальными, противораковыми, противовоспалительными, антиатеросклеротическими и антимутагенными свойствами. Также было обнаружено, что они снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают кровяное давление и поддерживают более быстрый обмен веществ, способствуя снижению веса. Для ускорения снижения веса рекомендуется не только ограничить количество еды, но и выпивать после еды чашку красного чая.

Способ приготовления чая Пуэр

Заварите этот чай кипятком (от 95 градусов Цельсия) на 3-4 минуты из расчета 1 г сухого чая на 100 мл воды. Можно заваривать 2-3 раза. В Китае варят по-другому. Сначала я использую так называемый Чтобы «разбудить» чай, его заливают на несколько секунд кипятком и быстро сливают. И только такие вкладыши заливают кипятком примерно на полминуты, но используя большие дозы сушеной травы, примерно 3-5г. Заваривают несколько раз, каждый раз секунд на десять дольше. Из пуэра получаются темно-коричневые, «густые» настои с землистым вкусом. Более длительное время заваривания придает настою успокаивающий и расслабляющий эффект. При более коротком заваривании получается стимулирующий и освежающий чай.