Чай Пуэр красный 100г Био-Флаво

Чай Пуэр красный получается путем частичной ферментации зеленых листьев, которую прекращают, когда кончики листьев становятся красно-коричневыми. Затем их выдерживают в темных пещерах до нескольких десятков лет. Красные чаи имеют специфический, терпкий аромат и пряный вкус. В них содержится больше ценных полифенолов, ферментов и витаминов, чем в черных чаях.

Химические ингредиенты, присутствующие в красном чае

Красный чай содержит множество биологически активных соединений, таких как вторичные метаболиты, то есть алкалоиды, полифенолы, минералы, такие как кальций, магний, железо, селен, марганец, фтор, витамин Е. и группа B. Содержание теина (пуриновый алкалоид, форма кофеина) в сочетании с наличием дубильных веществ способствует более быстрому сжиганию жира. Теин, всасывающийся в кишечнике, оказывает стимулирующее действие, хотя и меньшее, чем у кофе, всасывающегося в желудке. В красном чае содержится много оксалатов, поэтому не пейте слишком много, так как это может нарушить работу почек.

Ценные полифенолы в красном чае и их полезные свойства для здоровья

Здесь можно найти некоторые фенилкарбоновые кислоты, такие как галловая кислота, обладающие антиоксидантными свойствами.

Также имеется определенное количество флавонолов, таких как:

Но самую большую группу составляют флаванолы, особенно катехины, большинство из которых представляют собой эпигаллокатехингаллат. Эти соединения обладают очень сильным антиоксидантным действием. Они также обладают противовирусными, антибактериальными, противораковыми, противовоспалительными, антиатеросклеротическими и антимутагенными свойствами. Также было обнаружено, что они снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают кровяное давление и поддерживают более быстрый обмен веществ, способствуя снижению веса. Для ускорения снижения веса рекомендуется не только ограничить количество еды, но и выпивать после еды чашку красного чая.

Способ приготовления чая Пуэр

Заварите этот чай кипятком в течение 3-5 минут, используя примерно 1 г сушеной травы на 100 мл воды. Длительные настои оказывают успокаивающее и расслабляющее действие. При более коротком заваривании получается стимулирующий, освежающий чай. Его можно заваривать два или три раза. В Китае так называемая пробуждающий чай, при котором его ненадолго заливают кипятком и сливают настой. Затем снова залейте его кипятком и настаивайте примерно полминуты. Вы можете поливать листья несколько раз, каждый раз примерно на десять секунд дольше. Однако на такое же количество воды нужно 3–5 г сушеной травы.