Чай Пуэр шестилетний Органический 100г Био-Флаво

Это пуэр превосходного качества из знаменитого чайного сада Дунчжай, недалеко от города Пуэр в юго-восточной провинции Юньнань Китая. Листья этой Пу-эры выдерживались и созревали в течение 6 лет. Чаи, выращенные в упомянутом саду, не содержат пестицидов, искусственных удобрений и других химикатов, благодаря чему они получили довольно редкий сертификат биологической чистоты «fairbiotea», который присуждается независимыми исследовательскими центрами Европы. На «Fairbiotea» распространяются европейские правила органических сертификатов (в соответствии с Регламентом Совета (ЕС) № 834/2007 от 28 июня 2007 г.) и американской NOP (Национальная органическая программа).

Настой этого чая темный, крепкий, землистый на вкус, с интенсивным, неповторимым ароматом.

Чай Пуэр получают путем окисления зеленых листьев, которое прекращается, когда кончики листьев становятся красно-коричневыми. Затем их выдерживают в темных помещениях до нескольких десятков лет. Красные чаи имеют специфический, терпкий аромат и пряный вкус. В них содержится больше ценных полифенолов, ферментов и витаминов, чем в черных чаях.

Химические вещества, присутствующие в красном чае

Красный чай содержит множество биологически активных соединений, таких как вторичные метаболиты, то есть алкалоиды, полифенолы, минералы, такие как кальций, магний, железо, селен, марганец, фтор, витамин Е и группа B. Содержание теина (пуриновый алкалоид, форма кофеин) в сочетании с наличием дубильных веществ способствует более быстрому сжиганию жира. Теин, всасывающийся в кишечнике, оказывает стимулирующее действие, хотя и меньшее, чем кофе, всасывающийся в желудке. Красные чаи содержат много оксалатов, поэтому не следует пить слишком много, так как это может ухудшить работу почек.

Ценные полифенолы в красном чае и их полезные свойства

Здесь мы найдем некоторые фенилкарбоновые кислоты, такие как галловая кислота, обладающие антиоксидантными свойствами.

Также имеется определенное количество флавонолов, таких как:

Но самую большую группу составляют флаванолы, особенно катехины, самый крупный из которых — галлат эпигаллокатехина. Эти соединения обладают очень сильным антиоксидантным действием. Они также обладают противовирусными, антибактериальными, противораковыми, противовоспалительными, антиатеросклеротическими и антимутагенными свойствами. Также было обнаружено, что они снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают кровяное давление и поддерживают более быстрый обмен веществ, способствуя снижению веса. Для ускорения снижения веса рекомендуется не только ограничить количество еды, но и выпивать после еды чашку красного чая.

Способ приготовления чая Пуэр

Чай заваривается в воде температурой 90-98 градусов Цельсия в течение 3-5 минут и заваривается 2-3 раза. Настой оказывает успокаивающее и расслабляющее действие при длительном заваривании, а при более коротком - получается стимулирующий, освежающий чай.

В Китае красный чай сначала пробуждают, кратковременно заливая кипятком. вода над ним. Настой наливают быстро (до полминуты), а затем варят еще примерно десять секунд. Затем можно заваривать 4-8 раз каждый раз на 10 секунд дольше. Дозировки сушеной травы большие, даже 3-5 г на 100 мл воды.