Чеснок черный 250г Золотой Лев
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Оплачивая «Чеснок черный 250г Золотой Лев» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Golden Lion ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК 250 Г
Черный чеснок — это вид зрелого чеснока, который имеет глубокий коричнево-черный цвет. Его изготавливают путем помещения чеснока (Allium sativum) в теплую, влажную и контролируемую среду и ферментации его в течение нескольких недель - процесса, в ходе которого образуются черные зубчики. Черный чеснок используется в самых разных кулинарных целях, главным образом в азиатской кухне. Черный чеснок можно использовать отдельно, на хлебе, с сыром, красным вином или темным шоколадом, в супах и соусах, на мясе или рыбе, измельчить в майонезе, добавить в винегрет или в овощное блюдо. Чеснок также можно раздавить, а затем добавить воду для получения пасты или жидкости.
Черный чеснок на протяжении веков был частью традиционной японской и китайской медицины. Это богатый источник фосфора, марганца, кальция, селена и т. д. Пищевая ценность черного чеснока в 10 раз выше, чем у свежего чеснока, поскольку он содержит в 10 раз больше аллицина, активного соединения чеснока, чем свежий чеснок.
Производство
Черный чеснок производится таким образом, что луковицы чеснока или отдельные зубчики созревают в среде с контролируемой влажностью (от 80 до 90 %) при температуре от 60 до 90 °C (от 140 до 190 °F) в течение 15–90 дней (обычно влажность 85 % при 70 °C в течение 40 дней). Никаких добавок и консервантов не используется, нет пригорания. Ферменты, придающие свежему чесноку остроту, разрушаются. Внутренняя часть чеснока чернеет, образуя липкую структуру, похожую на структуру фиников.
В случае обычного чеснока и черного чеснока были выявлены бактериальные эндофиты, способные к ферментации и обладающие сильной термостойкостью, которые играют важную роль в производстве черного чеснока.
Состав: Черный чеснок.
Чеснок способствует нормальному уровню сахара в крови, нормальному уровню холестерина, нормальному функционированию печени, сосудистой системы, сердечно-сосудистой системы. Чеснок является антиоксидантом и способствует психическому здоровью.
Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность: 1037 кДж/244 ккал - Углеводы: 51 г - сахар: 33 г - Жиры: 1 г - насыщенные жиры: 0 г - Белки: 8,1 г - Соль: 0 г.
Хранение: Магазин в прохладном месте.
Страна-производитель: Китай.
Черный чеснок — это вид зрелого чеснока, имеющий насыщенный коричнево-черный цвет. Его изготавливают путем помещения чеснока (Allium sativum) в теплую, влажную и контролируемую среду и ферментации его в течение нескольких недель - процесса, в ходе которого образуются черные зубчики. Черный чеснок используется в самых разных кулинарных целях, главным образом в азиатской кухне. На протяжении веков оно было частью азиатской традиционной медицины.