ЧАСНИК ЧОРНИЙ антибіотик польського вирощування 100 г

Черный чеснок, который я предлагаю, происходит из небольшого польского урожая, напрямую от производителя чеснока Харнась. Чеснок выращен на естественно удобренной почве (куриный помет) без каких-либо пестицидов. Небольшой урожай, 100% органический. Теперь дополнительно обогащен при производстве черного чеснока. Чеснок с ярко выраженным вкусом. Очень большое количество черного чеснока на польском рынке поступает из китайского импорта. К сожалению, китайский чеснок выращивается не органически, он не полезен для здоровья, его цена ниже, поэтому его покупают охотнее, чем чеснок, произведенный в Польше натуральным и экологическим способом.

Чтобы получить черный чеснок , необходимозакрывать головку свежего белого чеснока на срок более двух месяцев в месте с высокой температурой и очень высокой влажностью. Поэтому сразу после вынимания чеснок кажется влажным и кашеобразным, но это лишь признак того, что он хорошо перебродил и еще не высушен. ЭТОТ ЧЕСНОК ЛУЧШИЙ. Оно самое свежее. Затем чеснок со временем высыхает (стареет). И тогда вы можете купить чеснок не очень влажный, из которого нельзя приготовить пасту. Сразу после получения чеснока следует приготовить из него пасту, которая легко и долго хранится в холодильнике, а также легко намазывается на хлеб. Паста намного дороже, чем сам ферментированный чеснок, потому что это самый свежий чеснок. На польском рынке есть два вида чеснока - промышленный или китайский, который получают с помощью вакуумной машины через несколько часов (это очень хороший чеснок с небольшой питательной ценностью ферментированного чеснока) и кустарный чеснок (от фермеров). ) где он выдерживается и ферментируется в течение 2 месяцев - он сразу после вынимания становится влажным, и лучше всего сразу делать из него пасту.

Черный чеснок рекомендуется в качестве пищевая добавка к рациону. Это природный антибиотик, который может принимать каждый: и ребенок, и взрослый.

В традициях даосской теологии считалось, что употребление черного чеснока обеспечивает бессмертие. Сегодня он пользуется особой популярностью благодаря своему вкусу и пищевой ценности в Японии, Корее и США. Азиаты включают его в так называемую вкус умами, т.е. вкус китайского соевого соуса или корейской капусты кимчи.

Черный чеснок – это результат подвергания свежего белого чеснока длительному процессу созревания, т.е. так называемому Реакция Майяра. Он предполагает специфическую реорганизацию сахаров и аминокислот, создавая тем самым новый вкус продукта. Под воздействием соответствующей температуры и влажности и всего процесса брожения белый чеснок теряет свой характерный запах и вкус. Однако он приобретает слегка сладкий, дымный вкус.

СВОЙСТВА ЧЕРНОГО ЧЕСНОКА

Большинство полезных свойств черного чеснока обусловлены высоким содержанием антиоксидантов в его составе. Он обладает в 10 раз более полезными для здоровья свойствами, чем свежий белый чеснок.

Черный чеснок является источником 18 аминокислот, в том числе 8 незаменимых, витаминов B и C. Его важным ингредиентом является аллицин, который сильно поддерживает здоровье. иммунную систему человека, а также благотворно влияет на регуляцию артериального давления. Аллицин выводит излишки липидов и снижает уровень вредного холестерина, поэтому черный чеснок является важным диетическим компонентом в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Черный чеснок лучше всего употреблять утром. Не волнуйтесь – риска возникновения интенсивного чесночного аромата или неприятного запаха изо рта нет. Некоторые считают этот продукт природным энергетиком, стимулирующим организм, поэтому лучше не употреблять его перед сном.

Черный чеснок – отличная добавка к тостам и потрясающая пряность. , который можно использовать в соусе вместо слив, приготовленный из говядины, вы поднимете свое кулинарное мастерство на более высокий уровень. Его можно намазывать на хлеб, добавлять в салаты, начинки, сырные тарелки и многие другие блюда. Прекрасно сочетается с продуктами азиатской кухни.