Чеснок гранулированный - 100г Кладовая

Чеснок – самый часто используемый продукт на нашей кухне. Однако гораздо более простой формой его использования будет гранулированный вариант, содержащий все самые ценные ингредиенты этого сырья. В настоящее время используется во всем мире, он придает пикантный запах и оригинальный вкус разнообразным блюдам. Поэтому стоит попробовать его более удобную, свободную форму и сэкономить время при приготовлении.

Чеснок издавна славится своей пользой для здоровья. Конкретного места происхождения нет. Считается, что оно пришло к нам из Азии. Его обычно разводят в теплых странах, особенно во Франции, Италии, Калифорнии и во всем Средиземноморье. В Древнем Египте его называли «вонючей розой», а в Европе он был известен как «благороднейший лук». Арабская легенда гласит, что чеснок вырос из следа дьявола, когда он покидал Эдем. Чеснок – это луковица растения, похожего на лилию. Он принадлежит к тому же семейству, что и лук-порей, лук, зеленый лук и шнитт-лук. Мякоть гвоздики этого растения твердая и компактная, цвета слоновой кости. Кожица чеснока белая, но на ней появляются розовые оттенки.

Характеристики продукта

• Цвет: от кремово-белого до светло-желтого. li>
• Вкус: острый, характерный, без посторонних привкусов.
• Запах: интенсивный, раздражающий, характерный запах, без посторонних запахов
• li>
• Применение: блюда на основе жирной свинины, баранины, птицы, крольчатины и дичи, а также как добавка к колбасам, рыбе, супам, овощам, яйцам, салатам, сырам, грибы, соленья, соусы и маринады
• Хранение: сухое, темное место

Гранулированный чеснок – свойства

Чеснок обладает многими полезными свойствами, которые были известны и использовались тысячи лет назад. Это растение обладает сильными противогрибковыми, противопротозойными, антибактериальными и противовирусными свойствами. Зубчики чеснока могут поддерживать правильное функционирование пищеварительной системы. Чеснок поддерживает пищеварительные процессы и тем самым облегчает метеоризм. Он также обладает антитромботическими свойствами. Это означает, что он снижает риск сердечных приступов и инсультов. Кроме того, он повышает эластичность стенок кровеносных сосудов и улучшает кровоток. Зубчики чеснока обладают противораковыми свойствами. Это связано с содержанием ценных антиоксидантов, подавляющих образование раковых клеток. Кроме того, антиоксиданты борются со свободными радикалами, тем самым подавляя процессы старения организма.

Гранулированный чеснок – пищевая ценность

Чеснок является источником флавоноидов, минеральных солей и витаминов, таких как витамин А, ПП, В и С. Это растение также содержит минералы, в том числе никель, кобальт и хром, а также химическое соединение аллицин.

Часто задаваемые вопросы о гранулированном чесноке

✔ Гранулированный чеснок – сколько в нем ккал?

В 100 г гранулированного чеснока содержится примерно 331 ккал. . Однако суточная доза не должна превышать более 1-2 чайных ложек. Это значит, что нам не стоит беспокоиться о калорийности этой специи, ведь в наших блюдах мы используем чеснок в небольших количествах.

✔ Гранулированный чеснок – как его использовать?

Гранулированный чеснок имеет широкий спектр применения на кухне. Придает вкус блюдам на основе жирной свинины, баранины, птицы, кролика и дичи. Его также используют как добавку к мясному ассорти, рыбе, супам, овощам, яйцам, салатам, сырам, грибам, соленьям, соусам и маринадам.

✔ Гранулированный чеснок – как его делают?

Производство гранулированного чеснока в больших масштабах включает в себя несколько этапов. После сбора клубни этого растения их очищают легким нажимом. Целью этого процесса является удаление кожицы и отделение гвоздики. Зубчики чеснока очищаем и нарезаем ломтиками. Затем чеснок нагревают до температуры от 150°С до 160°С. В ходе этого процесса вода удаляется до влажности примерно 6,5%. Подготовленный таким образом чеснок измельчают или измельчают до получения нужной консистенции.